9月27日，周四，雨，22-28度，53.7kg
【读书札记】《间歇性禁食：优化健康和延缓衰老的科学》（1）
这周，夫出差。连续四天只吃一顿早餐。很多简友说我吃得太少。其实我一顿早餐的热量高达一千多大卡。年糕、面条的热量很高，且满满一大碗，超过500克，连汤都基本喝完。简友之所以会这么问，是没搞清楚间歇性禁食与节食的区别。节食是吃什么食物和吃多少食物的问题，而间歇性禁食关心的是什么时候吃和多久进一次食。
采取节食方式减肥的人，会严格控制进食量（数量和热量），不吃或少吃某类食物，比如戒碳水。而间歇性禁食，则什么都可以吃，只是限制进食时间，比如将一天的进食时间压缩在6—8小时内。或一日两顿、甚至一顿。我采取的是间歇性进食法，平时大多吃两顿，本周夫不在家，吃一顿。我减的只是顿数，实际摄入的热量并不比吃三顿的人少多少。
这种间歇性禁食法其实比节食更容易操作，不仅减重效果好，还有益于健康。节食法很难长久坚持，试想，你能一辈子不吃碳水吗？你能不厌其烦地每顿称量计算食物热量，每天制定营养食谱吗？间歇性禁食无需这么麻烦，且还省却了家务。
马克·P·马特森在《间歇性禁食：优化健康和延缓衰老的科学》指出“用进废退”的原理。根据实验发现，家养动物比野生的大脑容量变小，因为在驯化过程中，给动物提供了不间断的食物，它们不会经历间歇性的食物匮乏。而野生动物在食物匮乏的压下，促进大脑域中的一些神经元和突触的生长。而科学家将现代人的头骨与一万年前的古人相比，得出结论，现代人类的大脑整体尺寸缩小约10%。人类是在最近这不到一百年的时间实行一日三餐制。古人都是吃两餐的，上午七至九点是食时，吃早餐，下午三至五点是晡时，吃晚餐。而现代人摄入热量过剩导致阿尔茨海默症、帕金森和脑卒中成了高发病。
“用进废退”的原理，无非是挑战人的极限。比如练长跑，要穿插几分钟无氧冲刺的训练，才能提速，增强心肺功能。比如练书法，每天对着字贴抄一两小时，字永远都进步不了，需时不时逼自己搞搞创作，参加比赛。人也不能总待在舒适圈里不与外界接触，有人说，毁掉一个人的方法就是让他待在家里。进食也一样，若每天按部就班的定时进食，内脏皆处于休眠状态。一饱一饥的刺激，才能激发身体器官的活性。
间歇性禁食的方法有三种：一是每天禁食16~20个小时，现在流行的“16+8饮食法”，就属此类方法。每天限定进食时间，进食时间以外的时间只喝水，不吃任何食物。二是每周禁食两天，即“5：2间歇性禁食”，一周有两天时间只吃500大卡的食物，相当于一顿简餐或两个苹果。三是每个月连续禁食五天，这五天，每天只吃一顿饭。
【日记】
又买了很多衣服，还买了一双鞋。旧衣服中有七八条休闲民族风的旗袍，四十岁后，腰肢日渐粗壮，不得已才买这种直不隆通的袍子，从头套到脚，穿起来踢踢踏踏，还显老气。
今天收到一条裂帛的修身牛仔裤，配昨天的牛仔短装，腰臀曲线毕露。我终于又能穿短装、紧身裤。
晚上散步，破天荒走进意尔康鞋店（十年没进实体店），营业员推荐一双新款的小白鞋，总觉得这鞋给我穿太嫩了，可招架不住三张嘴轮番恭维，非说我脚小，“千人一遇”。买回后，搭配牛仔裤、花裙子，看着还行，也许我只是不适应。
原本在家都穿姐夫单位的广告衫，蓬头垢面的。今天特意梳妆打扮，等夫回来。他进家门时，我正忙于拼多多上拉友助力挣国庆红包，还强迫他下载注册。待两个五十进袋，才想起他来。他正一脸不悦地靠在沙发上闭目养神。问他，我好看吗？他笑道，嗯，嘴唇红红的。
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