今天起了个大早和嫂子去作坊擀面条。
我们去的时候，前面已经有四家人在排队了，看来我们来晚了，只好耐心等候。
等了两个多小时，才轮到我们。
取出从家里带来的面粉，先称重，再开始和面发酵。
和面和平时我们和的不一样，水分很少，比较干，太稀了没办法压。
作坊老板是一对夫妻，妻子负责压面条，丈夫负责和面，他和面时就像练太极，动作柔而有力。
轮到我们时，把和好的面粉导入面粉槽里反复压三到四遍，然后就可以出丝了，也就是一根根的面条。
出丝时是用手摇的，看起来很费力。压出来的面条挂在竹竿上，当下太阳底下的架子上晾晒，上面铺上草席，避免暴晒。
下面也是要铺草席的，因为有的面条会掉落，掉到草席上比较卫生，可以捡起来继续存放。
晾晒一个小时后，取下来用刀平均切成三段，然后用报纸包装成一小把，这样是为了方便保存和取用，我们平时煮面条就可以取一小把出来。
我想起北方的面条都是压好了直接散放在纸箱里，下面的时候取面条就会一团乱，不由得感叹我们南方人的精致，我们对待生活是用心的！
从和面到包装，大概历时三个多小时。
原来我们吃的面条做起来也这么费力，但从始至终，作坊老板都特别有耐心，一点儿也不急躁。
这就是对待生活的一种态度吧，稳步前进，不慌不忙，从容应对。
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