再次做葱油饼

作者: 面前大海 | 来源:发表于2022-12-29 22:57 被阅读0次

今天是腊八节,喝粥肯定是少不了的。但是,光喝粥也是不行的,正在减肥的我倒没啥,只是两个儿子不吃干东西是填不饱肚子的。

那么,吃什么呢?去外面买吧羊太多,风险太大。在家里做吧,我除了会摊煎饼别的也不会什么了。

妻子半月前中招后在我家的另外一个住所居住。这段负责做我的我早上基本上都是摊煎饼,一直吃也煎饼不是个事。我忽然想起五天前曾经尝试做过葱油饼,虽然不尽如人意,但可填饱肚子。

我想这次提前从小红书上看看烙饼视频,做出来的饼应该比前一次好吃些。

我从小红书上选择了一种比较简单的做法,便按照视频所教方法操作起来。

我盛了一升面,倒入和面盆里,将两勺食盐撒到面上,再用刚烧开的水倒入面中半碗,将冷水倒入半碗,将些许葱花撒入面,用筷子进行搅拌。

我戴上一次性手套,将面和好,分成六等分,揉成团状,放置到面盆中,将食用油涂抹到面团上,用锅盖盖住。

半小时后,我把半铜勺食用油倒入小碗中,加入少许面粉,进行搅和。把面团拿出,用擀杖擀成饼状,将搅拌好的食用油涂抹到饼上,然后把饼卷起来,再用擀面杖擀成饼状,再次涂抹食用油,之后用手将饼托起,放至电饼铛中,停半分钟后将饼翻过来,再停半分钟后将饼取出。

我看这次做的葱花饼比上一次要软和的多,就赶紧叫两个儿子来品尝。小儿子说让我把饼撕成小块,我在撕的过程中惊喜地发现饼有好几层,这可是上次烙饼时没有的现象。我督促小儿子在吃饼前将拍照发给他妈妈,炫耀一下手艺。

我正在自鸣得意,小儿子突然说了句:“饼怎么是生的?”他的这句话犹如在暖气屋里给我泼了一头冷水。

“肯定熟了,怎么会是生的呢?”

“你尝尝,这饼咬不动。”小儿子带着怨气说道。

我看了看小儿子吃的饼,原来是我在菜板上用擀面杖擀面饼时,觉得面饼往菜板上粘,就往菜板上洒了一些面粉,这些干面粉粘到了面饼上,所以吃起来好像生的一样。

我给小儿子解释了原因,他才接着吃起来。我吸取了教训,在菜板上擀后边的三张饼时尽量不撒白面了。

“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,看来,需要长期实践才能烙出松软可口、人见人爱的葱油饼来。

相关文章

  • 再次做葱油饼

    今天是腊八节,喝粥肯定是少不了的。但是,光喝粥也是不行的,正在减肥的我倒没啥,只是两个儿子不吃干东西是填不饱肚子的...

  • 惊动BBC的老伯葱油饼,视频在这里!

    说到葱油饼,大家还记不记得电影《泰囧》里面,有一段爆笑的内容,做葱油饼出身的王宝强心心念念就是要给范冰冰天天做饼吃...

  • 你的,葱油饼

    “亲:今天你当厨,就想吃葱油饼了” “我不会做呀” “记得,我小时候,妈妈给我做葱油饼了好吃了。” “不会做,怎么...

  • 葱油饼

    我说的葱油饼呢,特指上海的葱油饼。因为南北各地都有各自的葱油饼做法。反正有油有葱都叫葱油饼。 上海的葱油饼在面团里...

  • 葱油饼这样做太好吃了,一次做7个,外酥里软,层次分明,真香

    葱油饼这样做太好吃了,一次做7个,外酥里软,层次分明,真香。葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种,属于闽菜或鲁菜菜系...

  • 葱油饼儿

    打小儿就最爱葱油饼,无论是死面、烫面还是发面,都是很爱!最想念的是姥姥做的葱油饼…… 自己试了很多配方,总结出来一...

  • 老公的葱油饼

    这个冬天,我们餐桌上的主角是葱油饼。 网课在家时间很长,除了上课,就是陪伴孩子和做美食。因为对葱油饼的热爱,老公几...

  • 第一次做葱油饼

    2020月2月12日,困在家里实在无聊,学做葱油饼

  • 幸运昌载第一篇

    1:我怎么如此幸运~今天早上大姨做的八宝粥,做的葱油饼,美美的喝了一大碗和三块葱油饼,感恩大姨把我们一家照顾的无微...

  • 自制葱油饼

    来点居家过日子的。上次做葱油饼,有姐妹问做法。今天孩子午睡,有时间就做了些葱油饼。来上图: 1、和好面团,包保鲜膜...

网友评论

    本文标题:再次做葱油饼

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/bmotcdtx.html