韭菜花

我爱吃韭菜花，尤其是母亲腌制那鲜香味美的韭菜花。

每年的端午节过后，韭菜花就上市了。一堆堆、一篮篮的韭菜花散发着清香，圆圆的小白花像似欲飞起舞。母亲挎着篮子，挑选新鲜的买上几斤，再买一些红线椒、青辣椒、生姜和苹果等配料，买齐了回家。

六月的天气温度已经比较高了，母亲患有心脏病，又提着十几斤的东西，可想她老人家是多么想找个阴凉地儿歇一歇。回到家母亲就开始忙碌起来。韭菜花腌制过程说起来简单，做起来繁琐。先把韭菜花摘干净、洗净控水；用手摇搅碎机将韭菜花、青、红椒、苹果和生姜分别搅碎后合并到一起，再放入精盐搅拌均匀；最后装罐密封储存。个把星期后就可以启封了。母亲特意盛出一些，装满几大瓶，准备等到几个孩子回来后带走。吃饭的时候，母亲特意从罐中盛出一盘，滴几滴香油，韭菜花扑鼻的清香和香油的芝麻香混合，那真是醉人!每逢这时，周围邻居的餐桌上就会出现一盘调好的韭菜花，拌面条、烧饼夹着吃或馒头沾着吃，香喷喷地嚼着，那真是一种莫大的享受。

母亲得的是风湿性心脏病，比较严重。那天，我回家看到她又在摘着箩筛中的韭菜花。我说，妈，今年我来腌制韭菜花吧！母亲拒绝，你腌制不成!母亲的脾气我是知道的，她要做什么事，不会让任何人插手!没想到的是，母亲竟是最后一次为她的孩子们腌制韭菜花……

母亲不识字，她并不懂得生命的意义，但是，她把爱和劳动都奉献了出来。腌制韭菜花这个过程，充满了母亲舔犊之情的爱，她把爱和幸福都融入到动手的过程中，幸福也额外奖励了母亲。