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沈阳有哪些美食?不止是锅包肉哦

沈阳有哪些美食?不止是锅包肉哦

作者: 舌尖上的名著 | 来源:发表于2020-07-21 22:31 被阅读0次

在中国的美食界中,东北地区的美食是独一份的存在。相比其他有些地区美食的“精致”,东北地区的美食似乎显得有些粗糙。不过这正是北方美食的风格,豪爽而奔放,不追求所谓的淡雅、本味,而是浓油赤酱,大吃一顿,这样吃菜吃的爽嘛。辽宁省是东北三省之一,而作为辽宁的省会,沈阳的美食也有着独特的东北特色,这些美食中有哪些是你喜欢的呢?


锅包肉

作为东北名菜,锅包肉在全国已经得到了广泛的流传,每个城市都有锅包肉在出售,每个城市的锅包肉也都具有不同的风味。即使是在东北,人们也会为了锅包肉加不加番茄酱争论不休,其实这都是为了增加锅包肉的酸甜口味,在小编看来,吃起来都是一样的美味,令人流口水。

锅包肉的原名其实是锅爆肉,后来渐渐被叫成了锅包肉。锅包肉选用新鲜的猪里脊肉为原料,切片腌制后裹上淀粉,下锅油炸,炸脆后捞出,在入锅,放入葱姜、糖、醋、香油、生抽煸炒(也可以放番茄酱),收汁后捞出。外酥里嫩,酸甜可口,吃着让人流口水。

马家烧卖

虽然很多城市都有烧卖,但沈阳的马家烧卖却独具风味,马家烧卖在沈阳乃至整个东北地区都十分出名,已有两百年的历史,流传了这么多年,马家烧卖的味道也相当于受到了几代人的认可,的确。马家烧卖在2006年被评为沈阳市非物质文化遗产就是例证。马家烧卖皮薄馅大,味道鲜香,个头不是很大,一口一个,吃起来无比满足。

鸡架

在沈阳,大街小巷最常见的美食不是烤冷面,不是烤串,也不是糖炒栗子,而是有着各式各样吃法的鸡架。鸡架就是一只鸡去皮、去肉、去内脏后剩下的鸡骨头架子,并没有多少肉,全国吃它的地方并不多,沈阳则是中国食用鸡架最多的一个城市,鸡架有哪些魅力让沈阳如此着迷呢?

鸡架在沈阳被研究出了很多做法,烤鸡架、炸鸡架、鸡架汤、凉拌鸡架和炒鸡架都是很常见的,在这些鸡架做法中,小编最爱的就是街头巷尾随处可见的烤鸡架。鸡架本来没有多少肉,在烤过的骨架上嗦肉是最爽的了,还有上面的孜然和芝麻,再来一瓶啤酒,简直是人间至味。

大饼熏肉

东北的美食有一种厚重感,大饼熏肉是东北美食给人这种感觉的经典食物。虽然大饼熏肉起源于东北吉林,但沈阳市也有很多好吃的大饼熏肉店。肉香浓郁,入味软烂,肥而不腻的熏肉卷进金黄酥脆,香气扑鼻的烙饼中,再配上葱丝和甜面酱,每一口都有软嫩的熏肉和喷香的烙饼,好吃美味,又很瓷实,吃一张饼好久都不会觉得饿。

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北地区的著名特色美食,哪怕你没有去过东北的城市,也一定听说过这道美食,因为很多影视作品和节目中都曾经提到过小鸡炖蘑菇,小鸡炖蘑菇也成为了东北的名片之一,的确,小鸡炖蘑菇是很多东北人内心中不可抛却的美味,是其它食物永远无法替代的。

东北地区丰富的物产与寒冷的气候,造就了小鸡炖蘑菇这种美食。东北的野山鸡用来做这道菜最好不过了。当然,蘑菇最好也是山上现挖的新鲜山菇。在天寒地冻的东北冬季,吃一顿热气腾腾的炖菜可以让人忘却寒冷,所以小鸡炖蘑菇受到东北人的喜爱也是有原因的。


看了东北的沈阳美食,小编已经想象出一张大桌子上摆满了盘子,每个盘子都盛满了各式各样的菜肴,一份东北菜顶的上南方的三四份,让人一直吃到肚皮圆滚滚的才作罢,实在是让人心动的体验。你有哪些爱吃的沈阳美食呢?

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