7月21日 星期二 雨
敦煌夜市的孜然烤肉
第一次听说“孜然”，是在小学，八十年代初。同班两个女同学热议餐饮界的后浪——孜然炒肉，据说夹到热烧饼里吃，是天下第一的美味。在物质还有些匮乏的年代，这话被我听到，不免浮想联翩。也不知道是哪句话引起歧义，我一直误以为孜然是一种类似青椒的蔬菜。
后来有一天，爹妈带着我和弟弟在西大街走路，遇到一个戴着新疆帽，大声叫卖孜然烤肉的人。他守着一个烤炉，一边大声吆喝一边翻弄肉串，烟火滚滚，香气扑鼻，牵动灵魂。我这才明白，原来孜然是一种佐料，一种很昂贵的香料。
我妈定是也被那种特别的香味征服了，她逼着我爸给我们买了两串孜然烤肉，于是就有了两个大人沾小孩子的光，四个人站在烤炉摊旁，分吃了两竹签浅浅的肉块的一幕。至今那个温馨的画面仍然记忆犹新，当然吃罢之后唇齿留香、意犹未尽的印象也十分深刻。
后来再吃，再也没有吃出那种香味。
2003年坐着火车去敦煌，一路相当艰苦。火车上还好，大家说说笑笑打扑克牌打发时间。接下来坐旅游巴士去看莫高窟，遇到极差的路面，颠簸的翻江倒海。我坐在汽车后面，数次被颠到头触车顶，脑袋上起了个大包。
傍晚时分，终于到站。大伙儿摇摇晃晃下了车，都没有胃口吃团餐，无意中来到当地一个热闹的夜市。转了一圈，听说这里孜然烤肉最有名气，是用了红柳枝还是什么枝烤的，总之就是好吃！
结果这一顿，我吃到有生以来最大串豪气，最新鲜多汁、最香味浓郁的孜然烤肉。
莫高窟的雕塑、壁画，印象模模糊糊。
敦煌夜市的孜然烤肉，反而成了不能忘却的记忆。
今天早餐，小米绿豆花生粥、孜然青椒炒鸡蛋，特记之！
丝绸之路，让我们的生活更美味！
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