十块钱平底锅里的家味

我每次回家吃饭吃的都是什么？煎饺（也有叫锅贴的吧）。

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自从去年还是前年老爸掌握了这项烹饪技巧，每次我们几个回去就都会做，而且执着到什么地步：饭可以不烧或烧的少一些，但煎饺不能少。差不多已经变成我们家聚会的主食了（咱和咱祖先都生活在南方）。

最近一次回去，我还有一个惊人的发现。以前回去的早，饺子都是我和我姐还有妈包（我妈包的差些）。那一次我们去的晚，正好赶上吃饭。我看到包好的饺子，心想，哟，包的不错，看来妈包饺子的技术进步了。结果发现，这些都是我爸包的，我都惊呆了。

煎饺子的铁质平底锅是我爸花十块钱买来的，因为锅不给力，所以煎的时候特别考验功力。老爸通过一次次失败总结出了自己的一套经验，当然只适用于他那个十块钱的锅。我们每次吃都要对这一锅煎得好坏评价一番（就你们话多）：这几个黑了，煎过头了·····老爸就会找几个好的说，这两个好，你们吃，那几个留着我吃。当然，老爸已经很少给我们这样的吐槽机会了。最近几次回去都是啥也不说，闷头吃，下手晚了就没了（表姐表弟也加入了）。

我是不是该攒钱给他买个锅啊。

前段时间，我妈也掌握了一项新技能：糯米肉丸子。它们以后将和煎饺一起并顿顿出现在我们团聚的餐桌上。