其实平常并不怎么用APP叫外卖，无外乎以下的原因：
1. 我是个勤快人（别打我），能走动下还是走动下，常年在办公室（公寓）不活动活动感觉不舒服，效率会降低（这是毛病啊）
2. 根据俺叫外卖的经验，起码要半小时吧才能送到吧，这还不算之前犯病（不知道吃啥）的时间，有这时间下楼都吃上了，还能走走
那你们为啥叫外卖呢？
1. 懒得出去，打个电话，动动手指，就选好了，期间还能上上网、侃大山坐等吃饭
2. 外面气候恶劣，烈日炎炎、狂风暴雨、小区积水……
3. 换换口味，沙县兰州吃腻了，想吃菜饭（也不知道吃点高级的）
4.有补贴（风投真是好人啊，经常被揩油）……
5.下午茶时间（拍拍手）
欢迎继续补充
写了这么多，突然就想起在学校曾经吃饭带外面的经历，跑题了，来我们继续聊聊外卖O2O。
先来看看饿了么对自己的定义：饿了么是中国最专业的网上订餐平台，目前已覆盖北京、上海、杭州、广州等200多个城市，提供各类中式、日式、韩式、西式、下午茶、夜宵等优质美食，并提供送餐上门服务，让订餐更加轻松，叫外卖就上饿了么！
再来看看百度外卖的自我描述：百度地图外卖是由百度打造的一个专业外卖服务平台，覆盖众多优质外卖商家，提供方便快捷的网上外卖订餐服务。
注意上面的黑体字，两家都是平台哟（阿里上市了之后，好多人都想做平台……），只不过一个是网上订餐平台，另一个是外卖服务平台。有没有感觉出差别？我觉得饿了么更像是call-center，百度外卖更像是配送小哥;)。什么是平台，就是需要同时服务好用户和商户两边，才能称得上是一个平台。
1.对于用户来说，ta需要的是附件的商家及商品列表，可靠的交易流程，完善的售后及快捷的配送；
2.对于商家来说，ta需要的就是用户，越多越好，当然最后还能提供CRM，帮ta进行分析管理，让ta更好的盈利
3.同时，还需要完善交易规则，让两端的人在一个可接受的规则下进行游戏。
除去平台模式，外卖O2O还有如下几种：
1. 全自营外卖，包括从订餐到配送，全部自己搞的，栗子就是开封菜的宅急送；
2. 纯跑腿服务，如点我吧、上海的夏尔巴人
如果说早期的平台外卖O2O，就是你做一个app，有人买，有人卖就完事儿的了话，现在这么多的外卖O2O谁考虑清楚了后面的几步，才能继续生存下去。烧钱这个低级玩法，可以很好的把用户吸引过来，能不能留下来，更多靠的是后面的硬功夫：你能给用户带来什么价值。
1. 产业链
产业链，好产品。产业链上可切入的点就有很多，一个最好的切入点就是食品安全，怎么样才能保证用户吃得好？
1）卖家资质审核，没有基本的资格那可不能开店，否则就是黑店。
2）食材安全可靠，种类多样，顾客订餐处理卖家在卖的，有条件的情况下，还可以让用户自定义，或者统一为卖家进行食材配送管理。单纯的外卖平台，其成本支出和期望的营收能力相去甚远，只有在整条产业链上多开源才能有更多的竞争优势。
2. 配送
1） 一流的配送可以带来良好的口碑。物流这里可以有两种玩儿法：
a. 自营。话说东哥还没有当年还用360buy的域名时，拿了风投的钱，第一步就是弄物流。通过对仓储、物流、配送的发力，京东打造出来以此为基础的一流的用户体验，并成为京东的口碑基石。外卖也可以如此，自营物流，极速达，吃自己外卖，让别人等去吧。不过这里还是需要有针对性的来，留个伏笔后面讲。
b. 众包。众包这种玩儿法现在比较看好的也是京东的京东到家。外卖O2O其实比拼的就是物流，众包可以很好的适配这种高频次，极度分散的情况，减轻自建物流的压力。
插一句，自营物流团队要有品牌意识，要统一行头和装备，并进行严格的准入制度和培训，已提升荣誉感，同时公司应该对其进行商业保险（送外卖的小哥骑电动车都很拼的）。
2）有了商家才能吸引并留住更多的用户。具体怎么服务，且从下面三点来讲：
a. 商家管理信息化。帮商家免费上门提升信息化水平，包括订单管理系统，POS机，业务培训等等，让商家很快熟悉并进入你这个平台的角色
b. 用户行为（数据）分析。商家挑哪个平台其实原因很简单，谁帮ta赚到钱就可以。商家和平台积累是用户行为、消费数据是一座宝藏，平台应该在保证用户隐私的前提下，帮助商家进行合理开采。
c. 个性化的卖家服务。兰州、沙县、千里香，还有山西菜饭瓦罐汤。面对各种各样，实力不同的卖家，平台通过对卖家历史交易数据、客单价、投诉情况等进行甄选，建立的卖家信用体系，对经济实力、风险评估和发展前景对预测，以帮助有条件的卖家应该接入自营高端配送，进行个性化服务（推送、金融、食材等），这样就实现了卖家的差异化，才能起到平台的作用。
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