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烘焙记录(15)——特浓牛乳棒饼

烘焙记录(15)——特浓牛乳棒饼

作者: 烘培厨艺首秀 | 来源:发表于2020-09-28 17:04 被阅读0次

配料:

低筋面粉80g

黄油40g

全脂奶粉20g

原味甜炼乳40g

制作过程:

1、将软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀;

2、面粉筛入碗里;

3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。

4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。

5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。

6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。

这款饼干奶味浓郁,味道香甜,是一款小朋友非常喜欢的营养饼干。

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