公平

在酒店工作，中晚餐都会提供员工餐的。Z酒店饭点一到，各门员工陆陆续续地聚到员工餐厅吃饭。厨房人手不够，图省事让员工自己打菜，遇上可口的菜肴，晚去几分钟的员工便没有菜吃，或是想寻片肉犹如鹭鸶腿上剔瘦肉，蚊子腹中刮油脂般难。偶有蘑菇鸡汤或山药骨头汤，先到的是锅里捞，再去的是河里捞，最后来的是海底捞，只剩一锅洗勺水。

这显然对后来者不公平，却合乎常情。我要是先到也会拣精华的添，人本自私。除非实现了共产主义，按需分配。从表现形式上看，酒店的会议自助餐很像共产主义，客人不必担心晚去只能喝像洗脚水般浑浊的汤。服务员见红烧肉没了，用对讲一呼，传菜生片刻就会端上香色诱人的红烧肉，担心的只是客人的胃小。

而辛勤的员工吃的员工餐却是像“无政府主义”，就如保安大哥端着碗念道：打仗莫上前，吃饭莫靠后。俗语也说的好：早起的鸟儿有虫吃。

这样的窘况会影响员工的工作状态，没吃好没吃饱的员工怎么有饱满的精神状态投入工作，不公平的破坏力在潜移默化地起作用。

应该结束这样的“无政府主义”，安排专人分配食物。儿子在T中学读高中，每晚十点回家总是抱怨食堂的菜：豆腐是水煮出来的，辣椒炒虾看不见虾，土豆烧肉除了土豆全是肉皮。。。。。学校的食堂是私企承包，学生打菜由厨师打给学生。

“学生会干什么去了？学生会可以实施监督啊！”我问。

“学生会成员全是校方任命的，他们怎么会对抗学校呢？”儿子愤愤地说。

我只能笑笑摇摇头，劝其咬咬牙熬过这一年半载。

这让我想起街边的某些小餐饮店，店门口摆个很大的蒸笼或竹制或金属，蒸笼里摆满小如茶杯似的砂钵或砂盅，里面盛着让人垂涎三尺的菜肴，客人看中哪钵端哪钵。

这算是很公平的，盛菜的厨师他定不敢乱盛，不会把肉分成一钵多一钵少，老板在监督他的，否则炒厨师的鱿鱼，客人也占不了便宜，每钵几乎都是客隆体。

早在二十五年前就有位老师告诉我这样的思想：三个人分一个饼子，一个人决定分的大小，一个人只管切成三份，由第三个人先拿。

这就是三权分立，公平，公正的制度。

2015.1.22