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云南文山满泽三七头自己怎么打粉,用什么机器打粉

云南文山满泽三七头自己怎么打粉,用什么机器打粉

作者: 云南满泽 | 来源:发表于2019-10-06 16:25 被阅读0次

       在三七产地,虽然云南满泽三七是三七中比较好的三七了,但好的三七头,对三七打粉也是有要求的,不好的机器,把好的三七都打坏了!打云南满泽三七粉,要好的机器打磨出来才好,选用通风散热好的机器,少量粗打后现磨出来的三七粉,才是好三七粉;密封机器打粉,里面温度高会导致三七粉打熟或者烧糊!正常三七粉打出来,灰灰的;如果很黄,那就是打熟了,生熟吃法效果不一样的哈。

    云南满泽三七头打粉

       这种机器打粉是比较好的,大家可以用粗筛先把整个云南满泽三七头打碎,再换细筛细磨,在打的阶段,三七整个的,也要一个一个的慢慢放进去,因为多了,混里面,一时绞不出去,在里面时间长,容易打熟;等打出去,冷后,再换细筛细磨,这样好些。

    不能用这种机器打磨

       不能用这种机器打,因为这种是封闭的,打三七的过程中,三七在里面,不能散热,三七会熟,打出来的三七粉黄,打时间长了,还会烧糊,有些打细了,有些会绞了像石头一样,一个一个的在里面;打熟的三七粉,和生的三七粉,作用是不一样的。

    云南满泽生三七粉泡水

       通风散热好的机器,打磨出来的三七粉为生三七粉,因为云南满泽三七头,是直接水洗晒干,自然晾干文山春三七头,是生的,而散热好的机器,也不会打熟,粗打后细磨出来的三七粉,灰灰的,粉质疏松,不但细,三七味也比较浓。

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