深圳自主隔离9-饺子No-包子Yes

今天4月16号，是我在深圳隔离的第12天，最近米饭吃的多点，没有怎么去用面粉做东西了。突然还有点想念上个礼拜天天吃面食的日子。

于是，今天想给自己包饺子🥟吃，结果忘记饺子怎么包了。中途改道变成了小包子🤗

生活要加油️，这个人间值得

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今天的时长总共约1个半小时：洗菜、切菜、和面、擀面、做馅料、做小笼包、煮包子都得一步步来

不过最后的成果还是很香的

食材

食材的制作主要是两部分：

1. 制作猪肉韭菜的馅料

2. 和面，做饺子皮

馅料

1. 将韭菜洗净，切成韭菜末

2. 猪肉洗净，切成末，再稍微剁碎

3. 我在馅料中放入了一丢丢碎末和蒜末

4. 将上述馅料放入碗中，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，待用

和面

关于和面，我自己的技术也不是很好，还在慢慢地摸索中。

今天和的面看上去还可以的

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过程

小笼包

本来开始我是想包饺子，发现自己好像忘记怎么包了后来改成了小笼包

第一个（左上角）：这是什么鬼？

第二个：随便包了下，只想着把馅料给裹住，都想放弃了

第三个：我还是包小笼包吧，慢慢成型了

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煮小笼包

锅中放水烧开，将包子一个个️下入锅中，煮的时候锅中放入少许的醋，我个人是比较喜欢在吃带汤的面食时候放入点。

煮的时候稍微搅动下包子：防止粘锅，同时使得整体受热均匀

出锅咯

香喷喷的包子出锅啦

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生活不易，且行且珍惜️