深圳自主隔离2-牛肉馅饼

今天是自己在深圳自主隔离的第三天，给自己烙了个饼：

生活要加油⛽️，这个人间值得

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食材

制作牛肉馅饼的食材主要是：牛肉、西蓝花、白洋葱、榨菜丝

牛肉

牛肉是前天晚上去买的，深圳这几天都是下雨，气温不是很高，我把牛肉用热水过了一遍，在冷却风干下，晾干水分，就不会那么容易坏了，放两天还是没有问题的。

想吃的时候，吃的多少就切多少，再切成小的牛肉丁即可。最后放入少许的料酒和食盐，把牛肉腌制下

西蓝花、白洋葱

都是前天晚上买的，掰下几个西蓝花小瓣，用将西蓝花🥦煮上1-2分钟，直至变成深绿色。

这样西蓝花基本上是熟的，之后翻炒的时候更容易入味。

白洋葱直接切成小丁备用，也可以换成胡萝卜丁

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榨菜丝

买的下饭菜，里面其实就是。主要是炒牛肉的时候没有放其他的调味品，就放了点榨菜丝，味道还算不错的

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面饼

面粉也是当时一起买的。取出合适的面粉，加水和面……

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最后擀成面饼状：条件有限，没有擀面杖，我用的是瓶子

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过程

牛肉馅

1. 锅烧热，加油⛽️，放入牛肉煸炒，几分钟之后再放入适量榨菜丝，使牛肉入味（是否加盐根据实际情况）
2. 将切好的西蓝花和洋葱丁放入锅中一起煸炒，时间稍微长点；加入少许盐，再炒小会儿
3. 最后加入少许热水，盖上锅盖，焖小会儿；收汁之后出锅

牛肉馅制作好了

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烙饼

1. 热锅加入油，（煎或者炸，一定要把油烧热），然后将饼放入锅中
2. 第一面在炸的过程中可以旋转锅，防止饼粘锅；煎的时间稍微长点，要保证让整个饼成型
3. 当出现大块的金黄色，再煎第二面（可以适当放入少许油）

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牛肉饼

馅料和饼都做好了。饼很酥脆，牛肉也很香:smile:

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开吃咯！嘎嘣脆

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生活不易，且行且珍惜⛽️