厨房里的药材话葱涕

这种场景，一般北方人比较熟悉，在剥、切新鲜的大葱时，辣眼睛不说，还有一种黏黏的像鼻涕一样的东西流出来。以前总感觉很讨厌，洗葱的时候就一起把它洗掉了。

其实，那是一味中药材——葱涕。医籍有记载：葱涕，别名葱汁，葱苒、空亭液、 葱涎、 葱油。味辛，性温，有消毒杀菌止血的作用。《本草纲目》也有记载：散瘀血，止衄止痛。治头痛耳聋，消痔漏，解众药毒。

而在北方民间，很多时候大葱被当成了一味药在用。如果切菜时不小心划破手，老人们时常取带有葱涕的大葱叶敷上去，不仅可以抗菌，也能够止血。不知你留意没，烤肉烤海鲜时，放一点鲜大葱丝或段，也是因为大葱烤出来的汁水有杀菌消毒，去腥的作用。

葱涕的功效其实有很多，冬天适合用葱涕的时候也挺多。

中医讲究以形补形。葱涕就像鼻涕一样，有保护鼻黏膜的作用。它既能湿润鼻腔又能防止病菌入侵。像现在，冬天特别冷。无论是北方开暖气，还是南方开空调，室内都会比较干燥，鼻子也会觉得干干的。房间里待久了，就容易出现流鼻血的情况。就可以取一些葱涕，用棉签蘸一点，涂在鼻孔里，不仅能湿润，帮助修复受损的鼻黏膜，还能止血，快速有效。

另外，葱涕对于有鼻炎、经常流鼻涕的人也是可以使用的。每天用棉签蘸一点葱涕涂在鼻孔里，就可以缓解流涕的症状。不妨一试。

因为葱涕味道还是比较刺激的，如果是宝宝的话，只涂在鼻孔处就好。

当然，大葱是非常适合冬天食用的蔬菜。寒冷的冬天，大葱就可以发挥驱寒的作用，而且大葱对预防流感也很有效。

大葱出产地最有名的莫过于山东，而屯大葱则是东北人“必囤”的三大主菜之一，几乎家家户户都能看到大葱的身影。

早在二十世纪三四十年代，上海名医陈存仁就喜欢把大葱作为食疗方，来预防冬天的流感。他认为大葱疏散、祛除风寒的效果非常好，而且大葱的驱寒散寒力度比南方的小葱力度更大。

确实，北方大葱就是那冲冲的、辣鼻子辣眼睛的辛辣味才有劲。

据说，现在大葱涨价了。

资料来自素问轩。