老枞水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培历史有数百年之久。很多人只知道老枞水仙茶是武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，却不了解这是一款什么茶，下面就和您一起详细了解下老枞水仙茶。
老枞水仙茶是水仙茶中极品，其茶叶叶质绵软，养生成份丰富，汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。
来源：原来自水吉之大湖，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。
形态：老枞水仙外形紧实、条索状;颜色多为色泽乌绿润带宝色，干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
特色：武夷山景区天心村由于其得天独厚的自然环境，逐使水仙品质更加优异，如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。
工艺：老枞水仙茶属于中轻焙火味醇清香。老枞水仙茶一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味，抓老枞的枞味，主要有三味：木质味、青苔味、糙米味。
功效：可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够"溶解脂肪"达到减肥瘦身的功效,抗肿瘤、预防老化，可用来消除危害美容与健康的活性氧。
冲泡：冲泡老枞水仙时可用盖碗或紫砂壶。老枞水仙茶香气高，有花香(10年来制作最好的一年)，老枞味在前几泡会被香气遮盖，后面几道汤老枞味就出来了，一直可以保持10泡以上。用沸水进行冲泡。第一泡水可用润茶法进行冲泡出水要快，从第三跑开始每泡可延续10秒出水。老枞的茶汤承金黄色或橙黄色有明显的光圈，老枞水仙特征浓香甘醇，喉韵明显，回甘清爽。品茶时，第一口顺畅倒胃，第二口齿颊留香，第三口满口生津。
储存：只需将老枞水仙茶放于干燥无异味之处即可。
老枞水仙茶是武夷山的传统名茶，其树龄越老品质越优，但价格也高昂，虽然品质好口感佳，但是建议大家选购的时候要根据自身条件选择，不要盲目跟风。
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