我最爱的糯米甜食之一——糍粑。是一种外面沾满了白糖黄豆粉的糯米团子！口感软糯有嚼劲，甜甜的带着一股米香和炒过的黄豆香~
南方这边逢年过节、办喜宴的时候，通常都少不了糍粑。
传统的做法是：糯米放水中浸泡几个小时、洗净后倒入木质的饭甑里隔水蒸熟、再放入石臼中，用"T"形的木锤用力捶打成光滑柔韧的糯米团。
因为刚刚蒸熟的糯米温度很高，而且粘性很大，所以在捶打的同时，还要另外有人在锤子提起的时候，手上沾冷水，迅速地将木锤上粘着的糯米撸下来，并且将边缘的糯米一次次压到石臼正中间，方便捶打。这样就形成像揉面团时的效果，从而可以顺利地将糯米饭捶打成光滑柔韧的糯米团。
糯米团打好后，迅速转移到干净的容器里，趁热用手揪成一个个小小的糯米团子，扔到提前混合好的白砂糖黄豆粉中，让糯米团子四周沾满粉末，再用筷子夹到碗中，即可端上桌食用。
现在基本上只有农村的宴席上还在使用传统的糍粑做法，而城里的酒店已经在用煮熟的汤圆沾黄豆粉来糊弄人了……
不过偶尔在街上，会看到一些骑着三轮自行车的小摊子，带着一个保温的金属桶，桶里装着热乎乎的糯米团，桶外面还连着一个方形盒子，里面都是白糖黄豆粉或者红糖粉。
只要转动把手，就会将桶里的糯米团从一个孔洞里挤出来，然后用刮片切断，沾上粉末，再用筛子捞出来，就是香喷喷、糯叽叽、甜滋滋的糍粑啦~
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