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圣诞蛋糕

圣诞蛋糕

作者: 井底之芋_9527 | 来源:发表于2023-12-25 09:46 被阅读0次

网上看到一个蛋糕,忍不住仿制了一下。但颜值相距甚远。主要是草莓个头太大,为了铺三层,所以加厚了夹层,导致蛋糕坡度太陡,而且草莓下的奶油泡太小,奶油打得太硬,没有用花嘴。

太陡的原因是蛋糕坯的直径差小,具体是100,80,60,40,20。减到100,70,50,20,另外中间草莓层的厚度小一些,夹层奶油薄一些,草莓可以少一些,奶油打软一些。

下次再来,没有遗憾,就没有下次,有人说。

总的来讲味道还是不错,至少可以吃,这样就不算失败。

这是是我做的样子,第二天早上撒了糖霜,顶上还少点东西。

蛋糕胚:

鸡蛋4个(每个带壳60-65g),玉米油42g,牛奶52g,低筋面粉60g,细砂糖45g

柠檬汁3g

奶油:淡奶油300g,细砂糖21g

-草莓适量,圣诞糖珠适量

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