什么是运营合伙人，超市的运营是非常不容易的。我有朋友，要开餐厅，特别特别建议朋友，开餐厅是一个运营的活，你要找个经理人来做店长，建议你不要开餐厅了。餐厅赚的钱是一分一分运营省下来的钱。买菜稍微大手大脚一点，顾客点菜你稍微多放一点，吃的味道不好你又给他加了一份，浪费了这个那个，餐厅是不是就不赚钱了。
同理，超市也是一样。在生鲜超市，浪费多么的严重。在生鲜超市行业中，平均的浪费是30%，意味着3个鸡蛋中间有一个鸡蛋碎掉了你理解这个大概意思、3瓶牛奶中间有一瓶牛奶就过期了。这是今天生鲜超市，基本的浪费水平。想一想，你把这个数字降下来，超市可能就会赚钱了。
可是，如果这些超市运营的人，又不是公司的股东，你发的是工资和奖金。我凭什么帮你降下来。能不能把这些人变成合伙人，这叫做运营合伙人。
运营合伙人
我们看上边这张图，结构是这样的，总部跟每个超市的门店，假说有1000家门店，跟其中一家开始合伙“结婚”，做了一家门店。这家门店成立以后，门店的负责人和他的经营团队向公司开始承诺利润，比如这家公司的利润是一年100万。具体到每个季度的话25万，我承诺我这个季度能做到25万的利润，我们可以看历史数据。一旦承诺利润之后，超额部分呢？是不是应该带运营团队分了，这叫运营合伙人。一旦产生超额利润，一定是你们比以前更努力了，一定比以前小心了，这是因为你的贡献，而不是主要我的贡献。
下面的问题，就是分多少了？变成了分多少的问题。有几种分法，比如总部分30%，运营团队分70%。 因为承诺利润已经兑现了，超额基本是运营团队分得多。4：6、5：5都是大家经常用的比例，视实际情况而定。
再往下看，运营团队，员工、经理、店长拿多少？他有一个建议的比例，为什么要建议比例？这个时候，有可能店长觉得自己拿的太多了，或者觉得都是我的功老太少了，所以有个建议的比例，大概是店长8%、经理9%、课长13%、员工70%（人数多）。这个是人家的运营数据，你未必完全需要这个比例，你明白这个意思。
一旦按照这个比例操作了，超市的运营结果产生了什么样的变化？这家超市果蔬的损耗，从30%下降到5%。假设超市里面有20人，里面每天可能有2-3个员工不好好干活，每天晃悠晃悠，不好好干活，以前旁边的人看到他也是觉得无所谓啊。
今天如果有人再看到这个人晃悠不干活，旁边的人是不是就受不了。我干的这么辛苦，你怎么不干活呢？不干活还跟我拿超额利润的分红，那怎么可以。过去拿那个鸡蛋，啪的一放，今天是不是就会小心的轻放；过去牛奶随便放，现在是不是把快要过期的越往前面放。花很大的努力，在精细化运作，因为，每省下来一个鸡蛋，超额部分中间有70%是你们的。所以，这叫做运营合伙人。
以上都是结构设计问题，结构不对什么都不对，那么合伙人制度还有哪些合作的方式呢？下周我们再一起来聊聊。
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