美食制造|鸡蛋吃了那么多，还有什么新式武器？

鸡蛋，有什么好吃的？

软去蛋硬皮

烧开一碗醋，放一个生鸡蛋进去盖好。过一会儿，鸡蛋的外壳就会被融化掉。把化去壳的鸡蛋用水洗一下，再用纸收干鸡蛋上的水渍。放到甜糟里，也就是酒酿里，也是白九里面。入味，易熟。

一个蛋一大碗

一个鸡蛋可以做一大碗吗？答案是可以的。先用筷子把蛋黄蛋清打碎，稍微加一点水。搅拌慢慢加水，加酒，加酱油。继续搅拌，要搅很多圈。接着把碗架在锅里，盖好锅，蒸炖。记着，没熟的时候千万不要提前揭开锅盖。这样就真的能够一个鸡蛋炖一大碗，鸡蛋羹。