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芸芸“粽”生丨台湾粽子花样百出,但好吃的还是这十家老店

芸芸“粽”生丨台湾粽子花样百出,但好吃的还是这十家老店

作者: 彩虹派 | 来源:发表于2017-05-27 10:38 被阅读0次

「十里不同风,百里不同俗。」

台湾的端午节,粽子从馅料到形状再到做法、吃法都有各自特征。

然而,这些又跟小编有什么关系呢?小编只要把那些“好吃”的粽子老店整理给你就好了!至于吃哪个?怎么吃?你开心就好!

双连肉粽大王

双连肉粽大王,外观看起来是一个普通的小吃,卖的东西不多,但种类虽少却精致~

店内招牌肉粽属于北部粽,有香菇、栗子、蛋黄、瘦肉。在视觉呈现上层次非常丰富,但咬下去却有着一股自然的粽香。

淋上老板娘特制的酱汁后,肉粽的油腻感完全消失,变得特别爽口开胃。

地址:台北市民生西路49号旁(双连捷运2号出口右转)

营业时间:16:00~00:00

人均:NT$40

立家湖州粽

立家湖州粽,30年多年的老店,有“天下第一粽”的美名。

店内湖州鲜肉粽是最基本款的湖州粽,唯一馅料只有鲜猪肉。拌以独家比例酱油的鲜肉与生米和腌制的梅花肉一起包裹,全程手工制作。

整个粽子吃起来口感香Q软嫩,咸度恰到好处,肉咬下去会散发澹澹酒香。

地址:台北市罗斯福路一段8号(南门市场一楼196号)

营业时间:08:00~18:00 周一休息(端午节可能不同)

人均:NT$50

阿桐阿宝四神汤

阿桐阿宝四神汤,开业达30年的知名老店,肉粽属于北部粽。

肉粽以粽叶包起生糯米与香菇、咸蛋黄、栗子及猪肉片,放入蒸笼内蒸熟,拌上酱油与五香粉而成。

糯米口感软黏带Q,米粒有嚼劲,配上酱汁格外提味。

地址:103台北市大同区民生西路151号

营业时间:11:00~05:00

人均:NT$45

新芳肉粽店

新芳肉粽,一家屹立近五十年的小吃店。肉粽独具特点,粽体属于南部粽,馅料却是北部粽的馅;煮肉粽时不用白开水,而用大骨汤。

店家的肉粽采用圆糯米先炒到半熟再与北部粽馅:香菇、瘦肉、五花肉、虾米下大骨汤煮熟的。

肉粽吃起来口感软中带韧,加淋上特制的辣椒酱料,口味咸香。

地址:300新竹市北区中央路81号

营业时间:08:00~20:00

人均:NT$40

一品肉粽

一品肉粽,曾获台中金粽比赛“第一名”,粽子为南部粽。

店内肉粽光口味就有五种,包含招牌大肉粽、栗子粽、花生粽(菜粽)、小肉粽及需要预订才有的皇家极品粽。

「招牌大肉粽」是采用糯米和猪梅花肉、花生、香菇、虾米、蛋黄、莲子等材料融合在一起,花三小时烹煮而成。

上桌时会淋上由糖与酱油稍微调味过的高汤酱汁,桌上还提供花生粉、甜辣酱跟酱油,有需要的就酌量添加。

肉粽口感绵密柔软,口味上比较清爽不油腻。以莲子取代栗子,以猪梅花肉取代五花肉,符合养生人群的需要。

地址:403台中市西区英才路464号

营业时间:10:00~21:00 周日休息(端午节可能不同)

人均:NT$65

沙淘宫菜粽

沙淘宫菜粽开卖于民国38年,每天只准备200个粽子。

菜粽配料只有糯米跟花生用 “月桃叶”包裹煮熟,佐以香菜,和店家最特别的酱油膏。

菜粽口感软烂黏腻,搭配甜而不腻不稠的酱油膏及香菜的提味,满口浓浓米香与粽叶香。

地址:700台南市中西区西门路二段116巷

营业时间:05:30~09:00

人均:NT$30

黄家菜粽

黄家菜粽属于南部粽,有菜粽和肉粽。菜粽是招牌,内馅只糯米和花生。

店家的菜粽会撒一些花生粉、香菜,最后淋上酱汁上桌,桌上有店家附带的辣椒酱可以适当搭配。

菜粽咬起来口感黏密,米粒特别软Q,伴有月桃叶的淡淡香气。

地址:700台南市中西区府前路二段12号

营业时间:06:30~19:00

人均:NT$25

远馨阿婆肉粽

远馨阿婆肉粽创立在1969年,隐身在南宁街的学区内,阿婆肉粽只外卖不提供内用。

店内就只有贩卖两种口味,传统粽和香菇栗子粽,全手工制作。

精选溪长糯米、北港花生、湖内鸭蛋仁、韩国香菇、意大利栗子与卤制的新鲜猪胛心肉块在一起包裹蒸煮而成。

包粽子时,顺便会把馅料和糯米经卤汁调味,所以吃时不需沾酱就很有味道。

地址:700台南市中西区南宁街56号

营业时间:07:00~19:00

人均:NT$35/ NT$45

成男生碗粿肉粽店

成男生肉粽,已经有60多年的历史,属于地道的南部水煮粽,招牌是肉粽。

肉粽是糯米先炒香,再加入香菇、卤肉、咸蛋黄水煮而成。

卤肉肥瘦各半,在淋下带有咸甜味的酱汁搭配少许花生粉,整体口感软黏。

地址:802高雄市苓雅區成功一路169號

营业时间:07:00~20:00

人均:NT$40

上好肉粽

上好肉粽,起源可追溯至日据时代,目前已经由第三代经营。店里肉粽分为大中小三种尺寸,不同尺寸不同馅料不同价格。

最基础的小肉粽有台糖五花肉、蛋黄、虾米,中肉粽在此基础上加了香菇和栗子,大肉粽在小和中肉粽的基础上又加了鱿鱼和花生。

屏东特色肉粽上桌前撒上没有糖的花生粉并淋上特制酱油膏,吃起来口感黏密扎实,又有点QQ的,嚼久会有浓浓的米香和花生味。

地址:900屏东县屏东市民族路23号25 号

营业时间:24小时营业

人均:NT$35/ NT$45/ NT$55

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