很多果蔬当中，西红柿的口感不错，很多人都喜欢吃，它可以生吃，凉拌西红柿有清热解暑作用，也可以作为配菜，那得看个人喜好了。
西红柿的一些细节，你注意了吗
西红柿味甘酸，性微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的作用。
可用于治疗热病伤津引起的口干舌燥、咽喉肿痛、胃热引起的食欲不振、口淡口臭、牙龈肿痛等，还可以治疗血热引起的鼻出血、肝火旺引起的头晕耳鸣等。
西红柿含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、无机盐、碳水化合物等，维生素含量比苹果、梨、葡萄还多。
但是吃西红柿也有注意事项哦，记好了。
西红柿的一些细节，你注意了吗
一、不要吃未成熟发绿的西红柿，这种西红柿中含有有毒的番茄碱，吃后会出现头晕、恶心、呕吐和全身疲劳等症状，西红柿成熟变红后，番茄碱可自行消失。
二、不要空腹吃西红柿，西红柿中含有一种化学物质，与胃酸起化学反应，形成不溶于水的块状物，堵塞胃的出口，引起腹痛，饭后胃酸和食物混合，胃内酸度降低，这时再吃西红柿就不会出现上述症状。
三、生吃西红柿时，一定要洗干净后，用开水泡一会，并去皮后再吃。
因为现在市面上出售的西红柿中，有的是用催熟剂催熟的，如果不将表面的催熟剂洗净，生吃后会引起呕吐、腹泻等症状。
那么，我们肯定也关心这个问题：怎样辨别催熟的西红柿呢？
西红柿的一些细节，你注意了吗
催熟的西红柿多为反季节上市，凡是催熟的，整个西红柿都为红色，而自然成熟的西红柿，在柿蒂周围会有些绿色；
催熟的西红柿较硬，而自然成熟的较软；
催熟的西红柿多为多面体，自然成熟的为圆滑的；
掰开看，催熟的西红柿多为绿仔，而有的没有仔子，瓤不沙，自然成熟的仔为土黄色沙瓤。
四、中医认为，西红柿性寒，肠胃虚寒者，不宜多吃。
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