大家知道桃子最近成了网红吗？
没想到做成蛋糕甜点的桃子这么有潜力，粉粉嫩嫩的颜色让它少女心满满，桃香可口的滋味也逐渐成为甜品的常客。
这不，今天这款桃桃芝芝果冻慕斯，就是最近非常风靡的桃子元素蛋糕。
粉嫩的配色、多层次的口感、动感可爱的造型都让它成为瞩目
一口便可尝遍红糖饼底的香甜，入口即化的奶酪慕斯，以及爽脆的脆桃和桃汁果冻，非常完美！今天麦子就给大家分享一下配料以及制作步骤吧，喜欢的小伙伴记得点赞关注哦！
桃桃芝芝果冻慕斯 / 配方
蛋糕底▼
消化饼干：60g 红糖：10g 黄油：25g
芝芝慕斯▼
奶油奶酪：170g 糖粉：35g 原味酸奶：45g
香草精：2g 吉利丁片：3g 淡奶油 ：70g
桃桃果冻▼
桃味饮料：200g
吉利丁片 (or 5g 吉利丁粉)：6g
桃子块
模具尺寸：15cm x 4.5cm
食谱来源：赫麦思丨烘焙
这款桃桃芝芝果冻慕斯非常简单，不用烤箱，在家就能轻松做出来，绝对不输其他桃子款式！
1.蛋糕底
消化饼干装保鲜袋碾碎，加入红糖、融化的无盐黄油搅拌均匀。
告诉大家，这里有用到红糖哦，用了红糖口感更佳，当然你也可以不用。
然后将饼干碎倒入6寸（4.5CM高）的模具中，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏。
2.芝芝慕斯
温室软化的奶油奶酪搅打至顺滑▼
如下状态▼
依次加入糖粉、原味酸奶、香草精充分搅拌至顺滑无颗粒状态。
然后倒入融化的吉利丁，快速地搅拌均匀。
（吉利丁冷水泡软后，微波炉加热10秒）
最后将打发至5成发的奶油倒入奶酪糊中，继续搅拌均匀。5成发的奶油就是具有浅浅的纹路，还有较强的流动性状态。
将搅拌好的奶酪糊倒入饼干底，冷藏1小时
3.桃桃果冻
桃桃果冻很简单，首先要选择一款你喜欢的桃汁饮料，当然如果不想用饮料，可以：➊用桃子榨汁，过滤后加糖、水混合；➋ 直接水+糖，不过这样味道不好吃哦！
好了我们开始制作。将桃汁饮倒入量杯中，微波炉加热20秒，然后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
接着两个脆桃去皮，切成合适大小的块块。
尽量选择甜度刚好、粉色满满的脆桃，因为脆桃形状比较硬朗，成品会很好看~~
这里要尽快切好，然后放入桃汁饮中浸泡，因为桃子暴露空气中容易氧化。
用勺子将桃子块盛出，均匀平铺在芝芝慕斯上
然后将剩余的桃汁饮倒入慕斯里，冷藏2-4小时。
冷藏ok后，我们来脱模~
看，颜值超级高，你的第一款桃桃芝芝果冻慕斯，完成！
撒上一点糖粉装饰更美了~ 不过这里要注意哦，有些糖粉质量差，撒上去立马融
化，如果这样建议不用撒糖粉，可以改用椰粉，因为白白的真的很好看。
粉粉嫩嫩的桃桃芝芝，简单又不失高级感
这款果冻慕斯切的时候水汪汪，颜值高又有趣，让它最近超风靡，除了好看，味道当然必须也要好呀！
一口便能尝到入口即化的慕斯，香甜的饼干底、QQ爽爽的桃汁果冻与脆桃
麦子小贴士：
➊如果是需要配送，需要保温箱。
➋现在天气热，可以加多1-2g吉利丁哦。
➌如果售卖，建议将脆桃切成粒，因为太大块不好切。
➍如果在家制作可以像上大块一些，切的时候建议用锋利的刀比如陶瓷刀切。
小伙伴们学会了吗？赶紧自己动手尝试一下吧，喜欢的话记得点赞关注一下哦： ）
喜欢的小伙伴赶紧收藏起来！想学更多精彩有趣的烘焙美食内容记得关注【赫麦思烘焙学校】哦！每天与你分享烘焙精彩内容！
详情点击：www.hemaisi.com
网友评论