7月19日 朝晖暑期三下乡社会实践服务队今天下午的任务是走访环球水产，了解罗非鱼片加工步骤，对罗非鱼片加工厂产业链上的各个环节进行实地考察。
罗非鱼加工流程 杨斌/摄
调研组与宣传组踏上前往加工厂的车，枯燥的路程难以掩盖我们激动地心情。到达加工厂后，负责人再次明确本次调研的目的后，开始了我们这一次探索罗非鱼罐头之行。经过询问工作人员与实地考察，我们了解到，加工罗非鱼罐头流程主要是：原料验收→称重→原料处理→装袋→盐渍→真空封袋→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。可见工艺流程相当复杂，且有许多注意事项，例如选鱼的大小，清理力度，用油盐质量等都加以记录，保证调研材料的准确性与严谨性。
调研人员向厂长了解罗非鱼销售情况 杨斌/摄
环球水产的产品主要是出口为主，远销美国和非洲等国外市场，但由于产品单一，且近年来产生较大的贸易差，使得工厂近况紧张，目前正在着手解决。
大合照 杨斌/摄
通过此次调研，调研组收集了关于杨梅村罗非鱼的加工流程、市场需求方向以及企业盈亏等数据，对当地企业关于杨梅村经济发展的影响有了更进一步的了解，向工友们道别后，朝晖实践队员们载着丰硕的成果以及满满的喜悦离开了环球水产。
（通讯员 黄湛威）
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