2024.5.5 周日 雨 25-18度
今日（5月5日）8时10分，我们迎来夏天的第一个节气:立夏。今儿与大家分享一下立夏美食。
立夏蛋
俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”
相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。
疰夏，也被称为苦夏，是一种中医病证名，主要发生在夏季，特别是体质较弱的老人和小孩中。
女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。
因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。
“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗。
是说立夏时吃鸡蛋，夏天不生病，身体健康，孩子们更是喜欢把煮好的鸡蛋用五颜六色的绳子编好挂在胸前，传说这样能保佑孩子不得夏热病。
立夏饭
旧时，乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”。
后演变改为倭豆肉煮糯米饭，菜有蚕豆、竹笋、芥菜、苋菜、黄瓜、蒜苗等，均为立夏应时蔬菜，供自家吃，亦馈赠亲友，谓“立夏饭”。
在立夏这一天，家家户户都要煮“立夏饭”，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，后演变改为倭豆肉煮糯米饭，称之为立夏饭。
乌米饭是立夏最经典的食物，乌黑油亮的糯米饭散发着清香，再配上晶莹透亮的白糖，入口糯滑、清香四溢，让人食欲大开。
据说，这个风俗起源于战国时期著名军事家孙膑。
孙膑帮助齐国大败魏国后，被忌妒的庞涓陷害，被处以膑刑关进马棚。但孙膑身残志坚，立志报仇雪恨，他装疯卖傻，将糯米用乌树叶浸染后煮熟偷食。庞涓得知后大怒，下令将孙膑的手脚捆住，投入马槽，还残忍地喂他吃马粪。待庞涓离开，有人救出了孙膑。孙膑第一次吃乌米饭时正值立夏，因此，杭州人立夏食乌米饭和豌豆糯米饭，就是纪念孙膑。
立夏茶
立夏茶，又称立夏羹，是江南地区立夏时节的传统饮品。
立夏羹——它主要以麦芽为原料，配以糯米、红枣、莲子等熬制而成，色泽金黄，口感甜润，具有消暑解渴、健脾开胃的功效。
立夏茶不仅是一种美味的饮品，更是一种寓意吉祥、祈求健康的文化象征。
在立夏这一天，家家户户都会熬制立夏茶，供奉祖先，祈求家族平安、健康长寿。
关于立夏茶的起源，还有一个美丽的传说。
相传在古代，江南地区有一位善良的村姑，她在立夏时节采集麦芽、糯米等原料，熬制成一种美味的饮品，供奉给神灵，祈求风调雨顺、五谷丰登。
神灵感受到了她的诚意，便赐予她神奇的力量，使她能够治愈村民们的疾病。
从此，立夏茶便在当地流传开来，成为了一种寓意吉祥、祈求健康的传统习俗。
立夏面
立夏面，是北方地区立夏时节的传统食物。
立夏拌面——面条含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
在立夏这一天，北方人会吃一碗爽滑可口的立夏面，寓意着身体健康、长命百岁。
立夏汤面——立夏面的做法多种多样，有汤面、拌面、炒面等。其中，汤面是最受欢迎的一种。汤面的汤汁鲜美，面条劲道，搭配上时令蔬菜，既美味又营养。
在北方的一些地区，还有在立夏这一天吃“长寿面”的习俗，寓意着人们能够健康长寿、生活幸福。
立夏饼
立夏饼是江南地区的一种传统小吃，也是立夏时节的重要食品。
立夏饼以面粉为主要原料，加入芝麻、豆沙等馅料制成，口感香甜可口，深受人们喜爱。
在立夏这一天，人们会制作立夏饼来庆祝这个节气，寓意着生活甜美、幸福美满。
苏州立夏塌饼——从和面、制馅到烘烤，每一步都充满了家的味道和温暖。立夏饼不仅是一种美食，更是一种情感的寄托和文化的传承。
脚骨笋
脚骨笋是宁波立夏时节的传统食物。
立夏脚骨笋——实际上是一种野山笋，因其细长的形状像脚骨而得名。
脚骨笋具有清热解毒、健脾开胃的功效，非常适合在炎热的夏季食用。
在立夏这一天，宁波人会去山上挖来脚骨笋，削去外皮后放入锅中煮熟，再配以酱油等调料食用。
据说吃了脚骨笋，人们能够保持身体健康、精力充沛地度过夏天。
立夏脚骨笋——脚骨笋的独特之处在于它生长在自然环境中，没有受到化肥和农药的污染，因此具有很高的营养价值。同时，挖笋、煮笋的过程也充满了乐趣和家的温馨。
这六种立夏传统吃食不仅美味可口，而且寓意深刻。它们承载着人们对美好生活的向往和对健康生活的追求。在享受这些美食的同时，我们也应该铭记传统习俗的文化内涵和历史渊源，让它们在现代社会中继续传承下去。
总之，立夏是一个充满生机和希望的节气。在这个时节里，我们应该关注自己的身体健康和饮食健康，通过食用这些传统吃食来祈求平安和健康。
附：
5月5日是世界手卫生日，今年的活动主题是“通过创新且有影响力的感染预防和控制（包括手卫生）培训和教育，促进卫生和护理人员的知识和能力建设。”
手卫生是预防和控制医院感染、保障患者和医务人员安全最有效、最简单、最经济的方法。此次活动的举办，在全院范围营造了共同关注手卫生的良好氛围，进一步提高了医务人员手卫生意识和手卫生依从性，让患者及家属更深入了解手卫生在日常生活中的重要意义，增强感染防控意识和能力。
为了全民健康，我们必须时刻牢记，预防感染，从正确洗手开始！
以上内容摘自网络
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