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上海阳春面

上海阳春面

作者: 苗枫 | 来源:发表于2021-09-07 19:33 被阅读0次

    作为一名不太合格的吃货,来到上海滩怎么能不先去研究他的美食哪?这不深更半夜睡不着,找了本《上海传》读读,下边是摘录的一段美文。

    我小时候,离我家弄堂口不远处有一家面馆,每天晚上打烊之前,面馆的伙计要把一锅筒子骨煮开,然后封上火,只留一朵火苗,把筒子骨汤锅端上去,整整地炖一晚上。

    第二天起床后,捞出筒子骨,将汤面上的浮沫撇去,再加进胡椒粉、一点绍兴黄酒、一瓢猪油,这才算把阳春面的汤做好了。那个年头,这种几乎不带肉的筒子骨,在肉店里卖0.14元一斤。炖煮过整整一晚上的面汤,其肉香味是非常馋人的,也因此有了独到的风味。

    可见真正的地道本帮先吃是需要花费时间的。反过来,人生也是这样,把时间线拉长,输赢可能超出大多数人的预料。

    所以,我们没必要计较一时的得失。人生是一场长跑,我们要做的应该是放平心态,身体健康,积极向上,一天进步一点点…胜利可能不在眼前,但一定在前方

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