做卤面

上周亲家和亲家母下班回去都不来这边了，人一少家里买了很多菜我们吃不了有的放的都不新鲜了。

早上儿子去加班了，我看豆王在冰箱放的都不绿了，芹菜在厨房窗户下放的都干了，一点也不水灵了。

我想得赶紧把它们吃了，冰箱里还有大豆芽和炒好的肉，最适合做卤面了。

做卤面自己擀面条最好吃，需要把面和的非常硬，多醒一会儿，多揉几次，擀的特别薄，切的特别细，这样放到菜上既好熟又好吃。

吃完早饭就把面和好了，放到保鲜袋里等会就去揉一下，到中午把菜洗好后就开始擀面条。

面条擀好了，切菜炒菜，把豆王、芹菜、大豆芽炒到锅里，还放了一根胡萝卜调色，放好调料比平常多添了一些水，锅里菜铺平，开始分次放面条。

火调小盖上锅盖焖十几分钟后，面和菜都熟了。面条吸了菜的香味，菜在锅里焖的口感绵软，香味十足，非常好吃。