加工煎饼

    小时候，每到年前，娘总是手工摊上一盖垫煎饼，且在鏊子窝里座上一天的时间。

      恰巧今天有空，去加工煎饼，听说龙角村有一家加工的，那就去吧。

    饭后自带小米、大豆、花生骑电动车去。方圆几里路，具体还真不知道位置在哪里。开启导航模式加路边询问，一路走来到了村口，打电话问问，电话响起且无人接听，可能老板忙着吧，四处张望，啊，就在不远处竖着牌子“加工煎饼”四个大字。

        到里面，满屋子热气，一股粮食的香味扑鼻而来，老板热情好客，主动打招呼，我把粮食拿进去，排队过称等着，煎饼的杂粮按配比而来的，购买她家粮小麦10斤、玉米3斤、自带大豆花生5斤、小米9斤。

    然后拿到充洗粮食大锅中，自己动手捞粮食，捞完后主人帮着机器磨2次成糊。等待一家一家的捡煎饼。有时候，出来一家的，就去拿个品尝，因为配料不一样，出来的味道也有差别，张家大米多，李家小米多，赵家玉米多，因个人口味而异。一群素不相识的人，你一言，我一语的，评论着怎么配比好吃。如今，生活条件好了，吃东西也有讲究。

      糊顺着管子吸到上面，经过旋转出来是成品煎饼，有个铁臂子自动翻转，把煎饼翻到一侧成叠，捡煎饼的人顺手装袋即可。

      终于轮到我去捡煎饼，学着她们的样子，很快装袋结束，付款回家。

    如今，社会进步，科技发展，党的政策好，很多东西都是机械化操作代替了手工。节约时间、节约了成本。手工摊煎饼的年代变成了我的回忆。