【食材】
鸡肉末（加入1大勺面粉拌匀）…150g
豆腐（切成8等份）…1/2块（150g）
青菜（切成5cm的长段）…1小棵（100g）
【汤底】
盐…1/2小勺
味啉…3大勺酱油…1大勺
水…1杯
【起锅调料】
鸡蛋（稍稍打散）…1个
花椒粉…适量
制作方法
❶ 在锅内加入【汤底】，开中火煮2分钟，煮沸后放入豆腐和青菜煮1～2分钟。
❷ 放入肉末并轻轻搅拌，煮至肉末完全变色。
❸ 淋入蛋液，开中火煮20秒，至蛋液成松软半熟的蛋花。
鸡蛋不要过分搅打。这道菜美味的秘诀是倒入蛋液后不要煮得过熟。最后可根据个人喜好适量加入花椒粉。

日料：鸡肉末青菜蛋花汤锅
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