人生不过一碗牛肉面

色泽鲜亮的红汤，

舌尖牛肉的醇香，

翠绿香菜的清爽，

好一碗牛肉面相！

转眼间，回国工作也快有一年的光景了。对于一个从小就在重庆长大的我而言，那是一个让我爱恨交织的地方。爱的是那留在舌尖上的重庆味道，恨的是她久阴不晴的迷雾笼罩。都说一个人的气质里，隐藏着他读过的书，受过的教育。我想那气质里面应该也隐藏着他生长的地方，甚至还隐藏着他吃过的美食。

作为一名资深的美食达人，我吃过的美食还真不少。我的家乡重庆本就是一座美食之都，各类风味小吃应有尽有，各种经典大菜更是数不胜数——火锅、干锅、水煮肉片、串串儿、烧烤、烧鸡公、重庆小面、凉面、酸辣粉、黔江鸡杂、垫江豆花饭、合川肉片、石柱牛肉面、巫山烤鱼……如果只尝遍了重庆美食，我觉得自己还算不上是真正的美食达人。毕业这几年来，我奔波于国内外不少地方，吃过云南的过桥米线和炸洋芋，陕西凉皮、肉夹馍，兰州拉面，青海的老酸奶，山东的海鲜，北京的烤鸭，天津的包子，武汉的猪蹄和鸭脖，南京的鸭血粉丝和灌汤包，上海的生煎包，韩国的炸鸡啤酒和烧烤，日本的寿司和拉面，美国的牛排，法式焗蜗牛，意大利面……太多太多，简直不胜枚举。

杜甫曾写诗到:"露从今夜白，月是故乡明。"其实月亮还是那个月亮，只是因为染上了故乡的记忆，所以，那晚的月亮就显得格外的皎洁和明朗。去过那么多地方，吃过那么多美食，如果你问我对哪种美食印象最深刻，我会不加思考的告诉你答案——那就是石柱的牛肉面。

石柱，一座地处重庆东北部和湖北接壤的县城，面积不大，人口不多，经济水平也一般，但物华天宝，民风淳朴，风景怡人，美食如云。在重庆，一提到石柱，很多人率先想到的莫过于黄水国家森林公园，因为一到夏天，重庆这座火炉城市便会开启疯狂的炙烤模式，而黄水，受海拔的影响，竟然凉快得出奇，于是到了夏天，黄水俨然成了一座避暑圣地。石柱美食众多，有土家腊排骨、石柱特色酸辣粉，石好佳、莼菜。关于石柱的美食名片——牛肉面，一直有个段子，说是N年前，有个外地人开车路过石柱，在一个小旮旯，吃了一碗牛肉面，从此念念不忘，许多年后，那位外地朋友寻着记忆中的味道，开着车，带着全家老小又来到石柱，只为在吃一碗热气腾腾的牛肉面。虽然，这个民间段子有点夸张的成分，但平心而论，石柱牛肉面，确实美味，让其为石柱带盐也毫不夸张。

      我吃过的所有面食里面