一碗牛肉面

对于客居异乡的游子来说，一碗牛肉面足以慰心灵；对于漂泊外地的我来说，一碗牛肉面足以解烦忧！

昨天晚上加完班的时候太累了，不想回家做饭了。想了想，我们决定出去吃牛肉面，苏氏牛肉面是首选，但是我家附近没有。于是乎，我想到了伊润牛拉，离得不远，而且味道还不错！

说起伊润牛拉，在中央大街有一家店。还记得当年，拍婚纱照那天下起了毛毛细雨，好不容易拍完了婚纱照，大家说吃点什么好吃的庆祝一下，结果我选择了伊润牛拉，还用掉了两张五块钱的券！突然感觉，我的爱好总是那么经济又实惠！

牛肉面，是甘肃兰州的一道传统美食，好像也入选舌尖上的美食了吧！兰州牛肉面具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，对于爱吃面食的人来说还是非常有诱惑力的！

现在，全国各地都有类似于“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都不正宗，从名字上就不正宗。因为在兰州、或者说甘肃，只有牛肉面，没有兰州拉面，也不会叫牛肉拉面。

正宗的兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻的特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细条”、“毛细”等，大家可以根据自己的爱好自行选择！

不过，在外地就没有这么多说道了，也没有这么多讲究了，我们也不会这么挑剔。除非像某些小店面，是用香精加调料兑出来的牛肉汤，着实令人难以接受！

正规的的店里牛肉汤是用牛骨头熬出来的，其香味比较自然好吃！像苏氏牛肉面或者伊润牛拉就是我尝试了好多店之后，总结出来的比较好吃的牛肉面店，拉面师傅手艺也不错，可以一解外地人的思乡之情！

或许，落叶不会归根了，但，这家乡的味道，却时时刻刻回荡在脑海里，让人久久不能忘怀！