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一碗正宗的兰州牛肉面长啥样子?

一碗正宗的兰州牛肉面长啥样子?

作者: 兰州牛肉面达人秦伟 | 来源:发表于2017-12-07 23:11 被阅读0次

一碗正宗的兰州牛肉面长啥样子?

“怎样才算是一碗正宗的兰州牛肉拉面呢?”

“首先,一碗正宗的牛肉面一定是早上吃的第一锅。”

“什么是第一锅呢?”

“牛肉面的汤是前一天晚上用牛大骨熬的,熬了整整一夜。早来的客人能吃到第一锅汤,特别鲜美。到了10点或者中午第一锅汤卖完了就开始往锅里加汤,那味道就没那么好啦!”

“噢!原来是这样,那看来吃一碗正宗的牛肉面还要起个早呢!常听人家说什么一清二白三红四绿五黄是什么东西呢?”

“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),是一碗牛肉拉面的全要素!”

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