记忆中温暖的食物

记忆中温暖的食物

似乎那些温暖的美食全都出自伯伯之手。二伯以前在饭店做过厨师。每年的节日，都是他用美食来默默庆祝。

（端午的粽子是出自奶奶之手。有时候大粽子会切成块热了吃。）

伯伯老说：“六月六，要吃肉；不吃肉，长瘤毒。”每年农历六月六，他就会炒肉吃。

麦收以后二伯会做手切的大馒头，就着土豆汤，好吃！有时，伯伯会在煮饭汤的时候做几个贴饼子，那时我酷爱一切面食。有时，我们会用面糊摊薄饼，有时做发糕。摊薄饼、做发糕是我们探索厨艺的开始。义乌龙游的发糕是用糯米粉做的，更加好吃。二伯还会做包子：红糖包、南瓜包。看着他用一双手捏出包子上面的褶皱，我很多次试图模仿这个动作。

记忆中温暖的食物

（酥饼、东河肉饼也是著名的义乌面食。小时候的酥饼那叫一个好吃！以前姥姥总做肉饼给爸爸吃。等后来我结婚后，妈妈每次都做肉饼来款待老公。）

七月半，包馄饨。包馄饨花的时间太长了，我总要等啊等，等啊等。吃之前，我总嚷嚷着要吃多少个，结果眼大肚子小，很快就吃饱了。

记忆中温暖的食物

夏天还有甜酒酿！把糯米蒸了放在楼上，拿块纱布盖上，不多久就闻到酒香了，真是神奇啊！堂弟总是羡慕地问：“姐，你吃的是啥？”我也不理他。

夏天五伯伯和外公会做红糖米糕，方言叫糖漾。把大米泡过，和着红糖在磨上磨成粉，然后上屉蒸。五伯伯有一次在米糕中加了绿豆，特别好吃，可惜卖相不好，以后再也没有做。

中秋的月饼是买的，枇杷和梨是院子里摘的。那棵神奇的枇杷树，每年总能结出甜蜜的果子来，叶子还能煮水喝，喝完牙齿能黑上几个星期。

秋天收甘蔗之后就榨红糖了。把红糖裹在甘蔗外面，或者裹在麻花外面。大姐还用红糖做过姜糖。

记忆中温暖的食物

冬至的时候，五伯伯家每年都会做萝卜粿。冬天他们还会酿黄酒。核桃酒糟是无上的美味！

记忆中温暖的食物

过年的时候，就到了切爆米花糖的时候了！那时候还有专门做爆米花的人。大家把大米、小米送过去，炉子一转，砰一声，就涌出来很多爆米花。把爆米花拎回家，把红糖熬成浆，再把爆米花倒进去搅拌。搅拌好倒在木板上，压实，再用刀切成片。就成了香脆的爆米花糖了。二伯有的时候用花生切糖，或者只用芝麻，更是好吃。做好的爆米花糖就放在坛子里，盖上盖子密封，能放很久。奶奶吃不动爆米花糖，就把它捣成粉吃。

年三十之前，二伯就开始做腊鸡、腊肉。去外公家做豆腐。买馒头、笋。

年三十还能吃到整只的炖鸡。

大年初一吃羹和粽子，有耕耕种种之意。还有年糕，象征着年年更高。

去拜年的时候，能吃到牛肉、鱼冻、肉冻。茶叶蛋和大肉夹馒头则是必备的食物。有的时候还有红粿。

正月吃元宵。（印象最深刻的是妈妈做的元宵。）

写完流了一地的口水啊……

食物总是标志着季节的流转，传递着爱。

在这个4月30号，亲爱的二伯去世了。所有那些关于他和美食的记忆却会一直留在我们心里。写到二伯，我便小腹收紧，心口收紧。在我还没准备好，还没孝敬他的时候，他走了……