野菜

前两天，两个孩子和爷爷去地里玩，去拔了一些野菜，沙荠菜，我们这边把这种野菜叫这个名字，至于学名叫什么，我也不知道。他们本来拔回来是喂鸡子的，家里养了几只母鸡。这种野菜吃着涩涩的，摸着也没有那么光滑，我们这边吃的人也不多，但我觉得这种野菜挺好吃的，小时候经常吃这种野菜。

春节的各种菜，我家两个孩子都吃腻了，每天只吃一点点菜或不吃。看到沙荠菜，我决定做成一个菜，也许他们还能多吃些。

我择了一些沙荠菜，用开水烫熟，切碎，然后又炒了两个鸡蛋，等鸡蛋炒熟，把切碎的沙荠菜放进去，稍微搅拌一下，放盐、调料，一盘菜就做好了。

我喊两个孩子吃，女儿尝了尝，觉得好吃，用热馒头夹了厚厚的一层菜，儿子看女儿吃，也赶紧拿馒头夹菜，平时他俩儿菜吃的少，馒头也吃的少。两人各吃了一块儿馒头，还要再吃，都争着要吃沙荠菜，最后盘子里剩了一点儿，两个还划分，生怕对方多吃。

没想到沙荠菜这么受欢迎，其实，他们吃的只是其中的一种吃法，还有好几种吃法他们都没吃过呢。

我小时候最常吃的做法是把沙荠菜洗净，做汤面条时放上一把，当青菜吃。现在我不会直接当青菜吃了，因为沙荠菜吃着涩涩的，我们地里种了好几种别的青菜，做汤面条时放别的青菜比沙荠菜好吃。

把沙荠菜洗净，焯熟，切碎，和炒的鸡蛋放一块儿，可以当菜吃，也可当饺子、包子馅，和肉配在一块儿也应该好吃。

吃沙荠菜就想到了我小时候，那时的农村，生活很是贫困，在我记忆中，我们一年也买不上几次菜，冬天可能会买些萝卜、白菜，其余季节吃的要么是地里种的菜，要么是野菜，我小时候，吃过各种野菜，沙荠菜是春天最常吃的菜。

那时几乎家家都养有母鸡，人需要吃菜，母鸡也要吃菜，每到春天，星期六、星期天，小孩就会一人挎一个篮子去地里找野菜，小伙伴们三五成群，会比谁拔的多，初春，麦地也不怕踩，通常小孩子到麦地，会找一会儿野菜，最常见的就是沙荠菜，偶尔也会找到一棵面条菜，面条菜的叶子有中宽挂面那么宽，可能像面条，所以起名面条菜吧，面条菜光滑，吃起来也不涩，比沙荠菜受欢迎，但野生面条菜实在少，不好找。

说是去地里拔野菜，但很有趣，对于现在的孩子来说，相当于去玩，拔一会儿，就在麦地里跑上几圈，在麦地里打个滚，或直接躺在麦地看天上云卷云舒，可能那时的孩子与土地接触多，精力得到了释放，那时的孩子不听话，有的父母打一顿，在学校老师也经常打学生，但没听说哪个孩子抑郁的。去地里拔野菜是我童年的一些美好回忆。

现在有些饭店卖有野菜做的菜，比别的菜贵，有不少食客，野菜也成了香饽饽。