美食厨房【西芹百合】

1.食材准备，鲜百合去头去蒂，洗净后放入清水浸泡备用，如果是干百合，需要提前泡发焯水；

2.刨去西芹外层的茎丝

3.如图将西芹一劈为二

4.斜切成菱形块或长件；

5.水沸腾后，入锅焯水

6.10-15秒即可沥水捞出，此时的颜色比下锅前翠绿许多；

7.捞出西芹后，可顺手放几颗枸杞在熄火的温水中，浸泡一会备用；

8.将所有调味料加入少许凉开水调制成薄芡汁

9.热锅入适量橄榄油

10.下西芹和百合，一起快速翻炒

11.放入薄芡汁，再翻炒至断生即可，入锅到出锅的全程不超过1分钟；

12.最后装点几个泡软后的枸杞，菜色就更漂亮些.