紫薯银耳汤，排毒补血，美容养颜，记录银耳新的吃法！

昨天（4月9日）熬了紫薯银耳汤，以前都没有熬过。银耳我一般是跟百合，莲子，枸杞，红枣一起煲汤，有时也会加点桂花。昨天从书中看到紫薯银耳汤，觉得新奇。又度娘了下，这款汤的颜值高，看起来赏心悦目。现在记录下：

紫薯银耳汤

原料：银耳、紫薯、冰糖。

做法：

（1）将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。

（2）把紫薯削皮洗净，切成小块。

（3）锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮1个小时。

（4）加入紫薯再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

（5）最后加冰糖，糖化后，出锅。

功效：排毒补血，美容养颜

这款汤比一般的银耳枸杞，红枣汤，喝起来有点沙沙的感觉。应该是紫薯熬烂乎后的口感。

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扩展阅读：银耳，紫薯养生功效是哪些？

1.银耳：（节选《美味才能养生》）

银耳性平味甘淡，有很好的润燥作用，润肺滋阴，可以减少皮肤皱纹，对皮肤干燥、皮肤瘙痒都有一定的调节作用。

十分家常的，特别适合刚入冬时食用的传统养生美食——冰糖银耳莲子羹。

道冰糖银耳莲子羹有滋阴润燥、清肺理气、润肤健脾等功效，并且老少皆宜，特别针对爱美的女士，常期食用对美容驻颜有奇效。制作冰糖银耳莲子羹是有窍门的。

冰糖银耳莲子羹将银耳泡开，放入锅中至少煮半小时以上，然后再放莲子、红枣，用慢火炖大约一个小时的时间，直到把银耳煮开煮散，再加入适量的冰糖。一般100克银耳可以供十来个人吃。在选用枣时需要注意，一定要选小枣，不要选大枣，枣的数量控制在吃羹人数的两倍即可，比如一家12口人吃，那就放上24颗小枣。

2.紫薯

紫薯中含有丰富的蛋白质，淀粉，膳食纤维，果胶，氨基酸，维生素以及多种微量元素，并且紫薯与红薯相比，紫薯还富含了花青素以及微量元素硒和铁元素。由于紫薯富含花青素，是花青素的主要原料之一，还在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排位为第一名。紫薯还有促消化，抗氧化，减肥瘦身的作用。

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