今天开了一个新的文集：《陈小厨的美好时光》。
想在这里，在高兴的时候，记录一些关于美食的文章，以及美食背后的美好时光。名字来源，参考了黄磊的《黄小厨的美好日常》一书。
因为之前住自如的房子，检测出来甲醛超标并轻微中毒的事情，让我有个机会和契机，好好的找了一下房子，一个让我满意的房子。说来也怪，我就是经常会感到，很多时候发生在自己身上的好运气，完全是之前“倒霉”的事件促使的。关于这个，我真想有时间可以单独整理一篇，让自己开心一下。
在自如的租房居住时，完全感觉不到家的感觉，也就完全没有做饭吃的情趣。好在，甲醛超标了，我搬出来了（破涕笑），并且找到了一个比较满意的居住环境，当然，一起住的小伙伴也很优秀。
9月初，搬到了现在的居处，简单收拾一下，在装饰一下，就有点家的感觉了。
在家看星爷的电影
收拾出来喝茶的桌台，特地买了宜家的花瓶
《原则》《红楼梦》配点满天星
有了家的感觉，就想开小灶了。周末闲来无事的时候，小伙伴们想要吃点自己做的东西，顺便增添一些美食上的交流。
咳咳，扯了这么多，有点扯远了，切入主题吧，牛腩汤面。
（做的过程木有拍照，下次一定记住这个教训，不然文章木有配图）
食材和配料
牛腩 300克
乌冬面 3份（根据人数和食量）
葱姜蒜适量，料酒，耗油，白胡椒粉，桂皮，香叶，香菜等。
我喜欢的做法
牛腩切小块，开水过一下，除去血水。
热锅冷油爆香葱姜蒜，翻炒牛腩一分钟左右，加入料酒，耗油，酱油（一点点着色），翻炒3分钟左右即可。
牛腩转到高压锅，加入姜片，葱段，桂皮，香叶等，加水煮开。牛腩汤已经备好啦。
牛腩汤面
乌冬面的处理：清水烧开后，放入乌冬面，把面煮熟，用漏勺捞出来，放入牛腩汤中。（比步骤可以除去汤中的面粉，使得牛腩汤的味道更原汁原味。）
牛腩汤面煮开后，根据自己的喜好，加入适量的白胡椒粉，食盐，还可以根据自己的喜好，加入番茄，胡萝卜或者其他蔬菜等，然后就可以美美的享受啦。
我喜欢盛到碗里后，在加点香菜，点缀一下，另外还可以提鲜。不吃香菜的小伙伴木有口福啊！
开动前，美美的拍一张
网友评论