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没有一块牛腩,能抵得住红烧汁的诱惑

没有一块牛腩,能抵得住红烧汁的诱惑

作者: 蒸烩煮 | 来源:发表于2019-07-22 11:14 被阅读2次

如果你不喜欢吃牛腩,那很遗憾没能早点遇到这一份,美味十分的红烧汁烩牛腩!

这份红烧汁烩牛腩,精选优质牛腩用心烹制,成菜色泽鲜亮,香味四溢,牛腩在红烧汁的包裹浸润中散发着浓浓的意式风味,吃起来肉质软嫩,口感爽滑软硬适中,色香味俱佳。

牛腩是绝佳的烹饪食材,因为牛腩这个部位运动量少,所以肉质相对松软,相对脂肪沉淀好,软嫩多汁,而少量的肉筋又赋予它别样的口感,做出来的菜品相当美味。一份好的牛腩,既能品味出牛肉的绝妙滋味,又能感受到牛排的绝佳风情,是介于中西料理间的双面“美神”。就好像感情一般,让人迷醉。

细细想来,牛腩和感情有许多相似之处,为了制作成功,需要投入耐心、时间、爱与希望,它需要耐心熬制、慢慢汁烩才能将这个切块变成理想中的美味。只有这样,以极小的可能性开始的事物转向了难以置信的美妙、细嫩、香溢、绝妙。

虽然只是普通的食材,然而厨师将感情全都沉浸到这食物之中,仿佛《中华小当家》里描述的那样,包含着人类真挚感情的食物才是最美味的。而那些说不出的爱,可以用美食替代。

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