乡下有很多野草。我们以前忽视了他们的健康影响。你知道，在古代人们经常在山上采摘野生蔬菜，因为野生蔬菜不仅可以作为蔬菜食用，而且具有一定的药用价值。
随着生活水平的提高，越来越多的城市居民喜欢这些野菜在乡下。今天，我们将与大家分享几种野菜，既美味又健康，都吃了，算你！
第一种：蒲公英
蒲公英绝对是最受欢迎的野生蔬菜。每年春天，我们到田里去挖一些新鲜的蒲公英吃，无论是蘸酱、汤还是馅，蒲公英绝对美味！
蒲公英又称“尿床草”，因为它有很好的利尿作用，对于尿道炎、尿路感染、尿短促等都有很好的帮助！
蒲公英由于其广谱杀菌作用，具有“天然抗生素”的众所周知的对各种炎症都有很好的疗效！
蒲公英能清热解毒，已被视为解毒剂100多年，善于排肝毒，预防肝损伤，与牛奶蓟功能相同，是最常用的需要清除肝病毒的病人。
现代人追求的强壮滋补作用的蒲公英，所以，蒲公英炒茶将用来沏水代茶，蒲公英叶茶火和抗炎作用显著，与蒲公英根茶保肝解毒效果更好！
推荐食用：大蒜蒲公英
1、洗蒲公英叶后冷却水、冷水；
2、用辣椒油、味精、盐、芝麻油、醋、蒜泥等搅拌均匀。
这是一种清爽爽口的大蒜蒲公英。
这样一道菜肴色泽鲜艳，菜肴可口，一定会引起全家人的胃口。当然，你也可以根据你喜欢的口味添加其他成分来制作蒲公英沙拉的其他口味。
第二种：荠荠菜
荠菜又称“荠菜”，俗称“菜菜”、“枕草”和“哺草”。荠菜不仅是一道菜，而且是灵丹妙药。它被称为“甘草在蔬菜中”。人们也有“杨村三月三，荠菜”。
但很多人不知道，牧羊人钱包里这种东西，含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅能降低血液和肝脏胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。它对于高血压患者具有特殊的意义，是一种特别适合高血压患者的野生蔬菜。
药理实验表明，茜草具有降血压、扩张冠状动脉、兴奋呼吸、收缩平滑肌的作用。现代中医认为，荠菜“肝、平、归心、肝、肾经，具有利尿消肿、清眼止血的作用”，主要用于水肿、淋病、乳糜尿、吐血、大便、月经、红眼痛等。URSE有很大的不同。
推荐方法：荠菜汤
1、荠菜切根，选用老叶清洁干净，沥干水分，切成碎叶备用；
2、蟹菇切根洗去。
3、胡萝卜洗净，去皮切碎成胡萝卜碎备用；
4。把汤倒进锅里煮蟹肉菇。把荠菜切碎的叶子放进锅里煮一段时间。把胡萝卜丝撒在锅上。将湿淀粉倒入玻璃酱汁中，加入盐和鸡精。
第三种：曲麻菜
它也被称为苦菜或菊苣。
Koja是一种资源丰富的多年生草本蔬菜。其中，紫花麻菜对人最有益，对胆囊炎和胃炎有较好的疗效。
曲麻菜能清热、凉血解毒。它对急性黄疸型传染性肝炎有一定疗效，急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎、急性和慢性盆腔炎。它还可以用来治疗伤口，烧伤，蜜蜂咬伤，疖肿和疖。
推荐吃：用曲棍球和蔬菜做成的饺子。
用饺子和猪肉馅做饺子，在同一天吃同样的饺子。
第四种：柳蒿芽
Willow Artemisia，又名沙蒿、水蒿或白阿尔泰米夏。是菊科多年生草本植物。
沙柳的嫩茎和叶是可食用的。大多数野生动物的采集发生在5到六月之间。
Salix Artemisia具有健胃、解毒、解暑作用。
采收后可直接用水煮沸。除去苦味后，可以煎、蘸酱或馅。
推荐饮食：蘸酱。
1、挖掘青蒿芽，不要挖长大，所以味道比较老，不好吃！
2。洗完后，煮热水一段时间，不要煮太久，切掉生的罐头，煮开，口干就不好了！
三。煮沸后，Salix Artemisia buds，在冷水中，保持干水，蘸酱吃。
第五种：马齿苋
马齿苋又名马齿苋和马舌菜。茎通常红棕色，叶厚，长倒卵形。
它含有硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养成分。因为它们含有更多的酸，吃起来会有点酸。
猪苓的药用功能是清热解毒、凉血止血、止痢止炎、解毒止痛、药食两用。
因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺的胰岛素分泌，调节人体的葡萄糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
推荐食用：玉米面条蔬菜饺子。
1、鲜马齿苋按上述方法，沸水后，将机器切碎。
2、玉米粉配白面粉、干酵母、白糖加温水和面条。一个好的面团应该是原来的体积和蜂窝的两倍。
3，把卷心菜洗净，把机器切成片，放少许盐，然后把多余的水挤到一边。
4。把肥肉切成片，炸膘。五花肉馅，葱花姜，酱油，芝麻油，混合肉馅。
5、放入白菜、野菜、五个花肉馅，煎猪肉片放入碗中。将盐、味精、猪油和芝麻油加到灌装中。
6。把蔬菜包起来，蒸在蒸锅里。
第六种：薤白（xiè bái）
谢白又名小根蒜、香蒜、苦蒜、小磨蒜、小根甘蓝、小根甘蓝、瓜脑、大蒜。
元代农学家王振曾经说过：“当你生气的时候，当你成熟的时候，你是甜的，当你吃的时候，它是好的。”因此，老年人学习道教和人力资源是适宜的。心、肺、胃、大肠经。具有活阳消肿、益气导滞的作用。用于胸痛、腹胀、肿痛、腹泻等腹泻。
它可以降低血脂和抗动脉粥样硬化。主要为总血脂、总胆固醇和β脂蛋白。抑制血小板聚集和抗血栓形成作用。
注意：洋葱球是温暖和温暖的，在春季三月不吃生食。
推荐吃：用葱炒的
1。首先，取下白鼠尾草，用水洗净，然后浸泡一会儿，最后控制水分，把白鼠尾草切成小块。
2、鸡蛋放入碗中，均匀搅匀鸡蛋汁，加入葱、盐、味精、生姜，搅拌均匀。
三。将大豆油放入锅中加热至70%。把鸡蛋混合物和美白。用低火炒约2分钟，然后将其放在平底锅上。
第七种：苋菜
苋又名茉莉红、螃菜、泡菜、云仙彩，它耐旱、耐湿、耐高温、抗逆性强、易于生长。每年三月和四月，我们都能看到我们房子、田野、田野、道路和沟渠的四面八方。
苋菜具有清热利湿、凉血止血、止痢、清热解毒、清眼、利尿除湿等功效，对老年儿童牙齿骨骼的生长有很好的促进作用；血红蛋白含量及提高携氧能力、促进造血等功能，具有降血压、减肥、解毒、预防便秘的作用。
尤其是贫血患者，更适合多吃。由于苋菜中的铁和钙没有草酸干的烦恼，其利用率较高，无副作用，有利于血液的合成和再生。
推荐方法：苋菜牛肉丸汤
1，苋菜的部分是嫩的。
2、牛肉丸切花十刀；蒜茸碎；姜片；
3，加入3杯水和姜片煮沸，加入牛肉球漂浮，然后降低苋菜红。
4。搅拌大蒜，盐和少量油，以使其煮沸时，汤结束。大蒜只是为了味道，不是为了~~~
第八种：山蕨菜
Shanzhen fern是满汉九白宫宴席中的一道菜。它也被称为木薯，Rui Yi cuisine和拳头菜。这是一种野餐。烹调菜肴色泽红润，质地柔软，香味浓郁，营养价值高。
蕨类植物含有丰富的维生素和矿物质，享有名山之王的美誉。药理试验结果表明，蕨类植物具有滋味甘凉、解毒、清热、润肠、还原气、化痰等功效。
经常食用可以用来治疗高血压、头晕、失眠、子宫出血、慢性关节炎等症状，还可以预防流感。
食用蕨类植物的方法有很多，如卤水、爆、炒、炖、炖、炖等。它因其鲜艳的绿色、柔软的质地和清香而深受中外客人的喜爱。
推荐：蕨菜炒肉。
1。把蔬菜彻底洗净，捏掉不断折叠的蕨类植物的一部分，并把所有其他部分折成片状。不要用刀切它们。
2、蕨菜先开水沥干，沥干。
3、用猪肉炒猪肉，再炒红椒和蕨菜。
4，加入少许水炖，然后加入老酱油，蚝油，盐和糖调味料。
在上述八种蔬菜中你吃了多少种野菜？
你知道有什么野菜可以和你分享吗？
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