家乡的风味 | 春节原来可以如此忙碌

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我的家乡在一个比较偏远的小山村，俗称“鸟不拉屎的地方”，也可以叫作“世外桃源”。

现在村里的人大都走出来了，剩下的也就几位老人，没落了。

童年的记忆里，它一直都以和谐美好的形象存在着。自给自足，一家有事全村支援，家家户户的大门从来都没想过要上锁。

童年的春节，感觉都是彩虹色的，美妙而不可言，满满的幸福感！

那时，大家的家都只是那个村庄，没有其他！

                01. 春节前奏

每到腊月十八左右，外出的人们开始一个个陆续地往家赶。

每回来一个，全村人都跟着高兴。小孩子们去他家窜门，只为了拿到一把新鲜的糖果而欢呼雀跃；大人们去窜门只是想听听外面的世界，话话家常。那一刻，满屋子都渲染着一种欢快的氛围。

“快快快，云长回来了，赶紧去抢羊肉串！”村子里一下子沸腾了起来。

之前写的文章里介绍过，我们村子的人拥有着共同的祖先。我的辈分在村里算大的，所以这个“云长”虽然年纪上比我爸还大，但因为跟我同辈，所以我只要以兄长相称。因为辈分原因，我不知占了多少乡亲的便宜。

他主要在北京靠卖羊肉串挣钱，每次回家，都会给村里的人带上一些自己烤的羊肉串。因为村里的人都好这个，所以每每供不应求。

之后的日子里，家家户户就正式忙碌起来了......

“猪圈该翻修一下了，免得哪天猪突然跑了。”“是啊，牛舍也该改造一下了，来年让牛住得舒服点。”二伯和二妈你一言我一语地说道。他们去年辛勤劳作了一年，收获颇丰。

村里的其他人，有的想翻修一下老房子，有的想新建个菜园，还有的想多布置几个房间方便亲戚来拜年......这些都是家里男子汉们主要做的活。

身为贤内助的妇女们，主要的职责就是把家里拾掇拾掇，脏衣服拿去洗，旧衣服拿去扔，给家里腾地儿。

                02. 小年

腊月二十三到了，不同于城里人，我们家乡的风俗是小年晚上必吃“粑粑”。

将稻米压成面粉，然后加水和盐煮熟，水和面的比例很重要，直接影响最后的口感，再剁上各种馅料，然后全家出动，一起在桌子旁包粑粑。

不要看我当时年纪小，这项习俗小孩子们都愿意参加，因为我们可以自由发挥，你懂的。粑粑包好了，再用面团包两个大元宝，然后直接放在底部占了油的锅里蒸熟就行了。

制作手法类似于包包子，但其口感比包子好吃多了，我至今未在外地看到有卖过。

粑粑熟了之后，取出元宝放在灶台上面，开始放一小串鞭炮，一家子开始接灶王爷，祈求明年五谷丰登。

送走了灶王爷后，在一阵“噼里啪啦”声中，一大家子就正式开吃啦～

家乡的风味 | 春节原来可以如此忙碌

吃粑粑一直都是我们那里更久不变的习俗。

现在来到了城里，没有了这项习俗，以至于我都忘记了腊月二十三是小年，即使记得也没有以前那种期待的感觉。

                03. 家乡美食

小年一过，春节的脚步也就越来越近了。家家户户开始着手弄吃的了～

我们那里虽然穷，但是我们却有一双灵巧的双手。我们虽然买不起很多东西，但是我们可以制作很多东西。

“民以食为天”，勤劳如乡民，美食怎么能难得住她们呢。

年糕、豆腐、米粉、米面、花生糖、山芋糖浆等等，家家户户必备的春节食材。这类耗时长，并且有些不能独自完成，所以必须得提前准备。

年糕、米面和米粉这类的，需要前一天晚上将米泡上，第二天一大早分别去往不同的村落进行加工，有的带回来后就是成品，有的带回来还是半成品，需要做进一步的加工。虽然操作简单但是非常耗时。

花生糖和山芋糖浆不仅耗时而且制作过程也极其复杂，往往是全家一起来弄，不管老少。

首先，要准备好柴火。这个柴火得是那些粗壮的枯死树木，火势旺并且燃烧时间久。

所以每逢春节来临之际，路上时不时就能看到：有些村民走着走着突然看到旁边有棵枯死的大树，然后一路小跑回家拿锯子来锯，生怕别人抢了先。回忆起来也是搞笑～

那段时间，家家户户基本上都是凌晨四五点就起床。

还有一些人比较勤劳，譬如说我的母亲。她除了准备上述必备的春节食材外，还会自己做一些包子馒头（现在包子馒头满大街都有，并不稀奇，但以前在我的家乡，除非去镇上，不然是吃不到的）。

每当包子馒头蒸熟了，香味四溢，附近几家的人就会来我家串门（其实是来寻吃的）。

大家边吃边聊着......

                04.食材富足

当然，年夜饭上是不会少了肉类的。

村子的周边有几个人工池塘，都是为了灌溉庄家用的。在村政府的支持下，都养了鱼。

腊月二十五六，就是一年中打捞它们的时候了。

这时，池塘边的田埂上就会聚集周边几个村子的人，并且一人手里拿着一个家伙准备大丰收。

一轮打捞下来，每家至少可以分到四五条大鱼，一个篮子是装不下的，具体每条鱼有多重我不知道，只记得九岁的我拎两条很累！

奶奶每次都笑得合不拢嘴：“这鱼真大呀，怎么吃得完！”于是她想到把其中两三条鱼用盐腌着做咸货，留下两条新鲜的在饭桌上摆菜用，如果还有剩余就会送到姑姥姥家去。

另外，白吃了村民一年粮食的猪鸭鹅鸡等家禽，也该是时候回报了.......

鸡鸭鹅杀起来比较简单，村民们可以自己动手。猪杀起来就比较麻烦了，需要几个壮汉再加上一个杀猪匠。

一家杀猪，几家助援。这时候也是杀猪匠最忙的时候，天天从早上出门，深夜回家，一个村接一个村不停地忙碌着。

猪杀完了，主人会留下最好的部分给村里有需要的，其余的都留着自家吃！

为啥不杀牛？开玩笑，牛在农村，除了干活的时候，平时都是当国宝供着。猪可以没有遮风挡雨的地方，但牛不一样，不仅有房子住还有草铺睡。

                                           

                05. 大采购

前期的食材准备的都差不多了，腊月二十七八，家家户户就开始准备去镇上大采购了。鞭炮、对联、蔬菜、零食等都要陆续准备起来。亲戚多的大家庭需要跑两三次镇上。

隔壁的二叔，平日里是在城里给用户送煤球。他家有一辆拖拉机，那可是在我们这个小村庄里除了自行车唯一叫车的代步工具。

每年到了这个时候，他就会在大清早上天还没亮的时候挨家挨户喊人起床去镇上采购。

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春节期间，家家户户都是一起去采购的。因为要采购东西比较多，而且那个时候也是小偷最活跃的时候，相互照应着，既省心又方便。

下午的时候，大家就开始打扫家里卫生了。

从里到外、从上到下以及门前屋后，都需要彻彻底底地打扫一遍，寓意“旧的不去新的不来”！

          06. 忙里偷点闲

腊月二十九，该忙的基本上也都忙完了。

大家开始休整一下，扛起板凳，拿起茶杯，择一块空地，三五成群地坐在一起，晒晒太阳，唠唠嗑。

傍晚时分，妇女们开始动手忙最后一道菜肴-炸圆子。将糯米煮熟，加点盐，搓成球，放在油锅里炸成金黄色，象征团团圆圆。

小孩子最喜欢干的事就是试吃。每当这个时候，一群孩子满村乱跑，哪家熟了就去哪家吃上几口，边吃边分享前面吃的圆子的口味，然后跟大人们谈谈她手艺的优缺点。

哈哈，长辈们也非常愿意接纳呦～

有些妈妈们直接端着自己做的圆子一家家送点儿，让其他人尝尝自己的手艺。

            07.家乡的年夜饭

大年三十，一年中伙食最好的一顿-年夜饭在万众期待中终于登场了。

然而，我们的胃和肚子经过前几天早已鼓起来了，但依然阻挡不了我们对它的热情。

每个村落的习俗不一样，有的村落是晚上吃年夜饭，我们这个村子是中午吃的，所以以前我都不知道这顿饭还有专属名词-年夜饭！

不同于前面几天四五点开门，三十这天，大人们终于可以偷懒了～

上午九十点起床，妈妈下点面条（前面做的米面和年糕正式上场啦），给家人稍微垫一下肚子，然后就开始准备午餐了。

爸爸这时候会带着自家孩子们写春联贴春联。“姐姐把院子里的果树贴一贴，弟弟负责在家贴福字”，老爸每次都这样分工。于是，我和弟弟一人端一碗米粉熬出来的浆糊，拿几张贴画各自出发了。

老爸字写得很好看，所以经常有村民来找他写春联，奈何我的字一直跟狗啃的似的。

于是我便有了童年时期不为人知的小心思，时不时进行自我怀疑一下：我，是不是我爸妈捡来的？毕竟那时候经常有父母因养不起而把孩子送人的案例。

一切弄好之后，时间上就差不多了，午饭也快好了。

听到外面爆竹声连续不断，弟弟开始急了，“妈妈妈妈，饭好了没有？别人家都吃饭啦！”“我要自己放爆竹呦”，那时候的弟弟虽然才四五岁，但是胆子很大，尤其爱玩烟花爆竹。

终于，老爸拿出家里最大的一串爆竹，点起。“噼里啪啦”声顿时震耳欲聋，一家人坐在桌子旁，看着满桌子的美味佳肴，口水都快流了一地儿。

首先，家里最年长的长辈需要说几句话，说完之后，我们就开始动筷子了，边吃边向长辈们敬酒，以及聆听他们的叮嘱。

饭桌上的菜肴，从原材料到成品，全是自家制作，充分体现了我们当地的特色和风味！这就是故乡的味道，买不到也换不来！老爸烧的糖醋排骨至今仍是我的最爱，即使后来我上了大学离开了家乡又出了省。

有些东西我们以为只是习以为常，其实早已融入骨髓！

午饭吃完了之后，家家户户开始祭祖啦，男人们就开始带着子女们到祖坟上烧纸钱，女人们则留在家里打扫午饭后的狼藉！

晚上的时候，有些人家会举行“迎祖先”的活动！摆祭台，然后一家老小去祖坟上迎祖先，回来后烧香讲几句话，再将祖先送回去，具体细节已经记不清了！

这些弄完了之后，月亮早已高挂夜空了。接下来，放鞭炮和烟花成了重头戏。

小时候的三十晚上，我都没看过《央视春晚》。虽然在乡村，人们的睡觉时间普遍都很早，但是大年三十这晚，灯火通明。

孩子们都在外面一起放烟花玩游戏，大人们则围在一起话家常，难得的一次熬通宵～

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              08.新年新气象

大年初一来了，随着“开门炮”的两声响起，家家户户陆续敞开了象征“迎接新生活”的家门。新的一年正式开始啦～

大人和孩子们都穿着新衣，兜里揣着压岁钱去串门了。之前在《归途，原来是一场哀伤的甜蜜旅程》一文中提到，我们这个村有着同一个老祖宗，虽然现在也不知道是后代多少分支了，但是我们的感情都在。

首先，一家之主聚在一起给村里最年长的爷爷奶奶们拜年，然后便是小孩子跟着自家爸妈轮流到各家拜年。

小孩子这时候最开心了，可以吃到各种各样的糖果，每次都是口袋揣着满满的才离开。

印象中最激烈的一次，我们已经满足不了衣服上的口袋容量了，每个小孩拿着一个大的方便袋去各家拜年，比的也是谁下手更快！村子不大，拜年一上午也就可以完成。

接下来，大家就开始玩游戏了，孩子们有孩子们的游戏，大人们有大人们的游戏，其中最受欢迎的就是“斗地主”“打麻将”啦。无论长幼，皆爱呀！

通常是你一家一拨，他一家一拨，这家的桌子被小孩子占了，赶紧换一家进行。毫不夸张地说，我在没上学之前就已经会斗地主和打麻将了。

我当时差不多是村里最小的，只能跟着大哥哥大姐姐们一起玩了，回忆起来，我现在的牌技也是在批评和总结中不断积累不断发展呀！

大年初二，空气中弥漫的热度还没来得及散去，村里就变得极度冷清。家家户户都去女方娘家拜年了，村里剩下的都是一些老人。

接下来，亲戚见间的相互拜访，这股热浪大概会持续到元宵节左右。渐渐地，生活也就变得一如往昔，归于平静～

也许是现在的春节过于无味，亦或是故乡的春节过于印象深刻，至今谈论起来，仍感觉历历在目！

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