日更第九天:火锅

作者: jtt125 | 来源:发表于2020-04-26 18:28 被阅读0次
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北方人喜欢吃火锅,因为热乎,南方人喜欢吃火锅,因为热闹。火锅渐渐成为一种文化,连火锅店的名字都越来越有意义,南锣鼓巷的云南火锅起名—束河人家,簋街的重庆火锅起名—蜀国演义,北京的火锅都是大铜锅子,羊蝎子火锅也成为一种北京特有的地标文化。

来北京十几年,我吃了很多家火锅,总结了各个卖清真羊肉的好地方,牛街的聚宝源,鼓楼的鸦儿李记,最近又发现马甸桥的耀峰成。我喜欢这样有生活气息的城市,今天和我妈又一起去买羊肉片,好在今天是工作日,不用排队,火锅的标配是大白菜还有粉丝,豆腐,这些大杂烩让我百吃不厌。对了,北京的火锅还讲究麻酱,麻酱一定要稠一点,搭配韭菜花和腐乳的香气,更显羊肉的鲜。我还喜欢吃火锅的时候,买两头糖蒜,去去嘴里的膻味。

美食是一个城市最有味道的故事,就好比,提到东北,必须要提起酸菜,腌制酸菜是东北的文化,每年春节回家,酸菜是餐桌上必不可少的菜肴,我们吃得香,吃得美,有了酸菜,就更增添了对家乡的热爱。

晚上的火锅,我们一家人吃的极美,老妈爱吃大白菜,老公爱吃羊肉,我爱吃豆面糕,火锅成为连接我们一家人感情的纽带,好像这种热乎也传递到我们的内心,有一种说不出的满足和幸福。火锅成为了我们家的定期的上桌项目,四季一样,看着一家人吃得红彤彤的脸蛋,就好比红红火火的日子,无比充满生机。

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