春笋不像冬笋那么金贵，品种多、数量大，可以大快朵颐。
一般我们所说的春笋，是指毛竹的笋。毛竹冬天长的笋叫冬笋，个头小、数量少，价格贵。但春笋就不同，个头大的都会有近一人高。所以说，春天就是喜食笋之人的福分季节。
当然了，春天的笋还有好多品种，如水竹笋、金竹笋和雷竹笋，都是现在乡下山里的主要品种。我喜欢吃笋，无论什么品种，只要是笋都喜欢吃。所以我每年春天去乡下，亲友们都会送我好多笋让带回来。虽然除了毛竹外，水竹、金竹和雷竹我分不大清，但说来可笑，因为吃得多了，这几样笋倒是分得零清的。
春笋出土
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。
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本文标题：草木‖春天到了笋鲜甜
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