【茶·随记】人随茶绽放，心随茶鲜活。

茶，
你懂她吗？
我在认真地尝试懂她！

  与茶相识，是偶然，也是必然。为什么这么说，从接触茶，喜欢茶，到离不开茶，这个轨迹，没有刻意，却顺道而行，有点像是命中注定，如果是，我很感谢老天爷这样安排。如果2010年在广州亚运会中国茶馆作为中国茶文化推广志愿者为起点，那终点便是生命的完结，或者完结后。

  我常说，有茶的日子，日日是好日。但，曾经有一段时间，我断了与茶的连接，曾在茶的广度与深度中，迷失了茶，以及自己。

  缘，我读到日本茶道大师·千利休的一首《茶禅诗》，才又找到了与茶的连接的方式。

“先把水烧开
再加进茶叶
然后用适当的方式喝下去
那就是你所需要知道的一切
除此之外
   茶一无所有”


 此诗，读着看似简单，什么都没说，却又什么都说了。同一句话，不同的人皆有差别，而我，按照自己的方式去理解了：茶的初相，茶味的初相，用“适当的方式”，方可显现茶的本质，拥抱茶的精神。

种茶人，采茶人，制茶人，泡茶人，饮茶人，他们皆因茶而结緣。虽然他们可能今生不一定相见，但茶的气息却是他们心灵相通。也因为这些茶人使得茶在经过了涅磐以后又重生而绽放自已，又一次诠釋了生命。而目前的我，是泡茶人，也是饮茶人，作为前者，我希望并通过实际行动，让茶叶通过我的冲泡获得重生，再一次绽放生命，作为后者，我希望自己人随茶绽放，心随茶鲜活。

其实，在更多的时候，我都在思考并实践，如何泡好一杯“中国茶”。因为，我常常可以感觉得到，把茶叶泡得好喝，饮茶人也会随之心情愉悦，甚至会感动，饮茶人的那种喜悦与感动也会感染到我。然后在泡茶、喝茶的空间里，会有一种“温暖”拥抱着在场的人，也会散发着“生气”的光。

心不乱，方成事。要泡好一杯中国茶，泡茶人首先要有一颗能够静下来的心。其次，泡茶人要对茶品有足够的了解，最好是熟知。中国茶文化源远流长，产茶区域辽阔，茶的品类更是繁多，茶叶的“形、香、色、味”无一不能展现自己。所以，泡茶人“了解茶性”，便能把茶叶最动人之处呈现。  

在泡茶过程中，茶之具，择水，茶之量，水温，注水的方式，出汤的时间等对茶汤所呈现的香气、滋味都有着影响。而注水的方式是对茶的品质影响最大的软性因素，也是对茶性理解而选择“仁者见仁，智者见智”的特殊环节。而注水方式的选择，其实也就是泡茶人对水流的把控：先是选择泡茶的入水点，再而是注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的粗细，这都需要泡茶人有着稳定的水流把控能力。

不同的茶叶，注水的方式都不尽相同，甚至有着很大的区别。把影响口感的因素，良好地相结合，可以让茶叶的优点发挥出来，规避制作工艺或原料的缺点。让茶的香气、口感、滋味在口腔中协调地呈现。那就算是泡好一杯中国茶了。

俗话说“水是茶之母”， 水为至阴，而烧至滚熟己使造化万物的阴阳激荡欲倾，所以注水方式的良好把控，可为天地一呈大美，水能够激发茶性，水与茶经泡茶人之手妙好融合。那茶汤所呈现出来的香气、汤色、口感、滋味，均体现出茶人状态，古人所言大美也许都暗和天地万物的溶合。
泡茶的时候，我喜欢看着缓缓茶叶舒张的样子。 当茶叶随水流的进入，浸泡而吸收水分，慢慢展开的时候，茶树慢慢发芽的情景也会在脑海里出现，那种充满生命的绿意顿时会让人直接连接到大自然的气息。当泡茶人奉上一杯热茶的时候，就像传递着一种“生命”的热忱；当饮茶人接过一杯热茶的时候，就像接过来自大自然的问候；所以当饮茶人喝下这杯茶时，自然人随茶绽放，心随茶鲜活。

【茶·随记】人随茶绽放，心随茶鲜活。