味道深处即是家

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味道深处即是家，听说过这么一句话——食物的味道，能让中国人找到家的方向， 简单认真，温暖寻常人家。

清晨的阳光正好

亲手煮一碗软糯醇香的小米粥

清甜的米香，淡淡的米油

好似一台味觉的时光机

浮现出妈妈在灶台边忙碌的背影

时光如梭，仍清楚的记得

起伏的黄土高坡和坡崖上那一孔孔土窑

土窑顶上的烟囱余烟袅袅

灶火台中的柴火啪啪作响

那正是妈妈在熬小米稀饭

粘糯爽口，清香四溢，伴有明亮的米油

现在回想起来，那才叫——唯美食不可辜负

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”、“黄金粥”之美称。

产妇：具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

妇女：小米营养价值丰富且具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效；

小孩、宝宝：自然适用于牙齿不全的宝宝，即熬煮成汁，浓脂细汁，不稀不稠，不是奶水，胜似奶水；

老人：小米可促进老人的消化吸收，对预防老人便秘有帮助，同时可降低老人血糖血脂；

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小米粥的做法

主料:小米100g

辅料:水2500g

米：水=1:25

做法：

1、锅内放入2500g水，大火烧至锅里的水发出响声。

2、开水中放入100g小米，用勺朝一个方向搅拌几次。

3、大火烧开锅里的水，转小火慢慢熬煮。

4、小火熬煮约40分钟，这样熬出来的小米粥汤汁浓稠，味道更香。

熬好的小米粥，会看到米粒与水充分的混合，米汤的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，这样小米粥就熬好了。