煮粽子

作者: 思豫 | 来源:发表于2022-05-28 08:29 被阅读0次

2022.5.27/晴/周五

不知不觉又快到端午了,端午节当然少不了粽子。我这人手脚不麻利,会吃粽子,却不会包它。

课本结合生活,区域活动孩子们学包粽子,中班个别能干的孩子,包出来的粽子,让我自叹不如…

我用剩下的一点点材料,让同事教教我,扔了也是扔了,挺可惜的。一想到疫情期间,上海天天抢蔬菜,靠政府发食物,生在安定、幸福生活里的我们更是要学会珍惜才是。

学习包粽子还有一个原因,想着以后老了多一项技能,做“未来儿媳”的婆婆,未来孙子 孙女的奶奶时,自己有两把刷子,会更受欢迎一些。

同事听了哈哈哈大笑起来,说我,想得太远太多了。

学习任何一样东西,起初都是不熟悉,总是笨手笨脚的,两片粽叶总是裹不住里面的食材。虽然她和我说了两遍,操作起来还是不行,包出来的样子很难看。

她一边说一边做示范:首先拿两片粽叶,并排将宽的一头重叠一小部分,再窝成一个“小漏斗”,但是这个“小漏斗”一定是封口的,一丝缝也不能留;再将糯米装进去,用粽叶长长的尾部盖上“盖子”;然后还要加一片粽叶才能把“小漏斗”里的糯米包裹得严严实实;最后用绳子将成形的粽子捆紧,就大功告成了!

看同事包起来,动作流畅,一气呵成很简单,一会会功夫就包好了一个。绿绿的外衣,尖尖的角,不大不小,甚是可爱。

眼看下班的时间就要到了,只能下次有机会再学了。

临走时,同事硬要把她包的那串粽子给了我,让我带回家煮煮。包粽子有学问,煮粽子也是学问一堆。

应该煮多久?和冷水一起下锅还是水开了在放粽子?外行的我都不知道,学习要有始有终,还是要请教一下,说了我的想法:粽子和冷水一起下锅 ,煮个半小时,立刻被同事否决了。她说:“要多煮煮的,因为米塞得紧,煮了之后要让它在锅里面隔一夜。煮饭要半个小时,更何况是粽子,半个小时好不了,要煮煮关火,再去煮煮,然后关火,再煮煮,这样子才行,不能一直在那里煮,既费煤气又不一定能熟。总之不能让它冷掉了再煮,要不然塞这么紧粽子,真的难熟。

城市里的集成灶不好和农村的大锅灶比,因为它有柴火在延续着。

真是吃粽容易,包粽难。学习任何一件事情 不管大小,要想做好做到位,都需花一些时间和心思才行!

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