山楂，为蔷薇科植物山里红的成熟果实，其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，有消食化积、行气散瘀的功效。
一、 现代主要药理作用
1. 心脑血管方面的作用
山楂能增强心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，扩张冠状动脉血管，增加冠状动脉流量，降低心肌耗氧量，改善心肌血氧供应，对心血管系统起到调整和改善作用。具有抗心室颤动，心房颤动和陈发性心律失常等作用。
2. 胃肠道方面的作用
山楂因含多种有机酸，口服能增加胃中消化酶的分泌，增强脂肪酶、蛋白酶的活性。能促进肠道蠕动，对肠道功能紊乱有明显的双向调节作用，有助于机械性和化学性消化。
3. 降血压作用
山楂是通过调整心脏的收缩力和心率来实现降压作用，维持血压稳定，改善心脏自身的冠心血流循环，利用扩张外周血管来维持持久的降压作用。
4. 降血脂作用
山楂中的金丝桃苷和熊果酸为降血脂的有效成分。其提取物具有明显降低血脂，减轻动物肝脏内各类脂质沉积作用，能显著地保护肝脏组织的生理生化功能，对高血脂和脂肪肝具有明显的防治作用。
5. 活血化瘀作用
山楂叶中的有效成分黄酮类化合物对血小板、红细胞电泳均用增速作用，
提高红细胞及血小板表面负荷，增加细胞之间斥力，加快它们在血中的流速，
促进轴流，减少边流和聚集粘附。
另外，山楂有收缩子宫的作用，可排出宫腔内血块，促进子宫复原。还可治疗产后恶露不尽，少腹疼痛者疗效甚佳。
6. 抗菌消炎作用
生山楂对多种杆菌和球菌有较强抑制作用，焦山楂对绿脓杆菌有抑制作用。7.抗肿瘤作用
山楂中的杜荆素化合物，具有抗肿瘤作用。
8.抗氧化作用
山楂中的有效成分之一维生素E，具有明显的抗氧化能力，能够阻止食物和消化道中的脂肪氧化。
二、 应用
1. 饮食积滞
山楂酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤为消化油腻肉食积滞之要药。
2. 泻痢腹痛，疝气痛
山楂入肝经，能行气散结止痛，炒用兼能止泻止痢。
3. 瘀阻胸腹痛，痛经
山楂性温兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。
4. 现代单用本品制剂治疗冠心病，高血压病，高脂血症，细菌性痢疾等，均有较好疗效。
三、 注意事项
1. 山楂只消不补，无积滞或脾胃虚弱者应慎服或不服。
2. 胃酸分泌过多者慎服。
3. 忌铁。
4. 服人参时忌用。
5.忌与鱼虾藻类同食，易中毒。
6.不宜与猪、牛、羊肝，牛奶，蛋黄等同用，易失效。
7.不宜与葱、蒜同食，食后可致失眠。
8.不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等同食。
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