今日早餐：馅饼咸菜小米粥。今天隆重推出一款我们家乡的特色咸菜：萝卜干。
这个萝卜干是去年秋天收萝卜的时候用一大筐红萝卜腌渍的。
把萝卜洗干净切成四瓣，放上足够多的盐腌起来。小萝卜腌好之后，捞出来晒干，然后再放进卤水里，泡泡，吸足了卤水的萝卜水润润的，再捞出来晒干。这一过程需要重复四五次，每次晒干萝卜的时候还可以把萝卜揉一揉，这样将来吃起来脆脆的有嚼劲。
晒干的萝卜自然就变成了萝卜干，萝卜干很咸，身上都“穿”一层白白的盐碱。这样的萝卜干可以常年收藏而不会坏。
萝卜干作为一种咸菜，可以常年食用，但是因为盐太多，我们习惯上把它泡一泡，除去盐分，再冷调或者炒着吃都可以。
冷调的萝卜干脆脆的有嚼劲，真的挺好吃的，高雅还有修养的人敬而远之，这个咸菜真的跟身份很不相配
除了咸菜，今天还有馅饼，海带粉条小青菜，味道好极了！
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泡菜萝卜 萝卜干
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菜心 萝卜干 土豆丝
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米浆，鸡蛋，瘦肉，香菇，虾米，萝卜干，青菜
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本文标题：萝卜干
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