昨晚少阳热好了菜，我说再炒个白菜吧。你想吃？嗯嗯。
原以为别的菜就够吃了，结果一大盘白菜先被干光了，我俩相视一笑，忽然就想起了那句“萝卜白菜各有所爱”，好神奇的感觉。
人喜欢吃什么是由什么决定的呢？想法嘛！那想法从哪儿来的呢？思想、意识、五感还是身体需求，亦或是记忆中的某种感觉？
有没有发现，生活中其实有很多痕迹可查。说我自己吧，从小喜欢吃白菜，是那种自家地里种的，不是反季从超市买的很贵的那种。如果让我用文字形容两者之间的区别，以前总觉得是单纯的口味不一样，而今却清楚的知道，还有别的。
时令蔬菜不仅口感好，大地于四季里的自然生长，还有地域的南北之别，干燥潮湿等不同，造就了我们故乡的专属产物。那不仅是身体在当季根据气温时节的需求，还有记忆里很多情感的因素。
就说大白菜吧。我们生活在北方地区，以前整个冬天都会吃大白菜，因为它成本低产量高，在严寒漫长的冬季容易储存。这是在那个物质不太富足农业科技也不怎么发达的年代里，别的菜品所不具备的优势。
小时候每到冬天，爸妈总会在小雪前把地里一颗颗圆滚滚的跟小肥猪一样的大白菜用排子车拉回家，然后先在房檐下摆上几排，这是预留腌制和现成吃的。剩下的就会在院子里挖一个窖坑，一排排放进去，再填上土埋住。
“为啥把白菜埋坑里，它们还能透气吗？” “能啊，土是颗粒，中间是有空隙的。等下雪了外面天寒地冻，坑里会比外面暖和，大白菜就不会被冻坏呀！” 哦，原来是这样啊，盖了厚厚一层土，白菜就是在大雪飘飞冻手冻脚冻耳朵的三九天，也可以暖和的在窝里一起抱抱啦！
排队站在房檐下的白菜，拿出来一部分把外面的叶子剥掉，给猪和大白鹅吃。里面水灵灵的菜心带一点根劈成四瓣，撒了盐用大缸腌制起来。
每个天色还漆黑的清晨，妈妈总第一个从暖暖的被窝爬起来，我能听见她打开炉灶旁的小灯，拿下在炉子上温着的铝壶，往洗脸盆里倒水洗漱。然后用火镩将炉膛捅开，坐上锅添水熥馒头，然后我又在那记忆里永远响亮温暖又安全感十足的咔哒咔哒的风箱声中沉沉睡去。直到妈妈喊我们起床吃饭，洗漱好后便看到屋里的矮方桌上有馒头、棒子面糊糊粥，和一盘晶莹剔透的腌白菜。在那样又冷又昏暗的严冬的清晨，这便是每个将要走出家门的娃全部的热量来源。
有时候妈妈会滴两滴香油，将腌白菜切成丝，便能得到我们兄妹四个连声的赞叹：哇哦，好香啊！太好吃了吧！然后，这香味便足够我们到学校跟同学们在每个课间窃窃私语的回味，闲聊到哈喇子流满地。
中午和晚上，妈妈一般是清炒白菜，或是炖白菜粉条。我们带着一身寒气从学校跑回家，一进门就能看见炉子上那一锅热气腾腾的白菜，散发着它独有的清香，一下子让又饿又冷的娃两眼放光。长大后离开家的那些日子里，每到冬季的清晨，思念里家的味道，大多都是棒子面糊糊粥和这大白菜的香气，暖暖的安全感和温馨感十足的满溢着母爱的味道。
小时候最开心的还是过大年，全家从一进腊月家里就开始忙活，现在还清晰的记得爸妈站在猪圈前商量着将哪头猪杀了吃肉，其余的要卖了换钱的场景。留下的那头猪，会有几个邻家的壮年汉子过来一起捉住，绑了嘴和四条腿，抬到一条长长的板凳上绑结实，下面的场景没啥印象是因为，每到杀猪刀拿出来时，妈妈就会将我赶走，说娃不能看这血腥场面。
我不关心也不喜欢杀猪，更不想听猪的惨叫，我只喜欢吃猪肉，尤其是用大白菜炖的猪肉粉条。平日里清香微甜的大白菜，一旦用猪肉炖了，那味道就完全变了样，成了喷香的吃一顿想半年的说起来就流哈喇子的绝世美食。
现在好多小孩子挑食，这不爱吃那吃着不香，我都可怜他们没有生在我们那个年代，那个一大家子围着一个低矮小方桌，每个人都有自己的纯实木小板凳或奶奶亲手用玉米皮编的墩子，在外面冻的手脚发麻鼻子脸疼耳朵裂口，进屋吃一大碗热气腾腾香气四溢的自己养了一年的猪仔肉炖的白菜粉条，那滋味，绝对能治愈一生的抑郁。挑食？不存在！
小时候的冬天比现在要漫长的多，日子也很慢，寒假里半晌无聊了，就跑到邻居家屋里窝着。那个比我大十几岁的嫂嫂喜欢水煮白菜，除了一点盐，再没有其他的，居然也能吃的津津有味。更奇异的是，我常去她家吃，居然也吃出了感情，在结婚怀孕后因为老吴常在外地，我就经常在妈妈家住，孕吐最严重的时候啥都不能吃也不想吃，看着妈妈纠结难过又关切的眼神，我终于说了句：想吃水煮白菜，除了几粒盐别的啥也别放的那种。而且，妈妈去煮了，我真的吃了一碗，竟也吃成了一种习惯，心里很舒坦的那种。
去年就在全国解封后，元旦前一天我阳了，后来全家都发烧，老吴每每喝了退烧药就打起精神做饭，给孩子们变着花样补充营养，我看着那一盘盘牛肉羊肉鸡肉鱼肉猪肉，实在吃不下一口去。婆婆拉来了一三轮车白菜，我便每顿都要吃一盘清炒白菜，老吴虽然听话给做了，可心里还是别扭，吃了几天后忍不住吐槽：媳妇儿，你这每顿光吃白菜，我看你的脸都吃的跟白菜一样只剩菜色了！
哈哈哈，此刻一想起老吴看我吃白菜时皱起的八字眉，我还忍不住笑出猪叫，无肉不欢的他，无论如何不能理解我爱吃白菜，还只是自家地里种的白菜的事实。两个和他一样无肉不欢的娃，私底下还悄悄问我：妈妈，咱家没钱了吗？你都舍不得吃肉，俺看着心疼！我用被子蒙住头笑出了眼泪，俩娃还以为说中了我的心事，又去一边心疼了，哈哈哈哈，这会儿一回想起她俩的表情，我都忍不住想笑抽。
所以，萝卜白菜各有所爱，是爱这味道吗，是身体里需要这种菜所含的营养吗，还是因为过往经历养成的心理依赖，忘不了那记忆里的温暖感觉？我说不清楚。也许，在哪个全家人都聚在一起热闹吃饭的时刻，我会在夹起一口白菜放到嘴里，感受着它独特的清香对味蕾和心理都极熨帖的时刻，我会讲一讲我的小时候，讲一讲我和大白菜几十年的感情。
萝卜说，我也爱你！好，我听见了。我现在可以很开心的去品尝多种菜品，并打心底里接受了牛羊鸡鱼猪肉，只是，如出去看过很多外面的美丽风景，依然愿意选择回到家里一样，我还是会在每个冬季，将婆婆送来的一三轮车白菜拿出一部分分给家人后，剩下的囤在车库里，每天拿一棵放在厨房，看着开心，吃着也舒心的喜欢着它的味道。
偏爱，也许根本无需理由，它的存在和交集，就是最好的理由。亲爱的，你的偏爱是什么呢？
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