其实桂林米粉也是干拌的，但是只要一提到拌粉我都是马上想到南昌。因为5年前我在南昌有过一次特别美好的吃拌粉的记忆。
拌粉店在一条小巷子里，老板甚至都没有店面，每个人点了粉之后就领一个高凳子和一个矮凳子，自己找个地方坐下。粉端上来就放在高凳子上。凳子面很窄，放了一碗粉，还能勉强放下一个罐罐汤。老板建议我喝肉饼鸡蛋汤，他说这个汤最多人喝。这是最好的一次吃粉体验，首先是吃粉的人很多，场面很热闹，其次是汤和粉的味道都很好，价格更好，一汤一粉才10块钱。
前段时间，家附近开了一家拌粉店，标记的地点是南昌。我眼馋了好久，今天终于有机会过去尝尝。
老板很有意思，在橱窗上摆了个小黑板，上面写明：本人不是南昌人，而是江西九江人，古称“浔阳”。如果拌粉不好吃，那说明我们需要继续探索，一定不是因为我不是南昌人。
照例点了一罐鸡蛋肉饼汤，一份拌粉。汤是熟悉的鲜美，拌粉却咸了。可能是我年纪长了些，口味也淡了，也可能是我记忆里美味的不是那碗粉，而是那时吃什么都香的状态。
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本文标题：一碗拌粉忆南昌
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