作为一个减肥又健身的川妹子，虽然平时都是无油无辣的减脂餐，但还是免不了时不时的放飞一下自我，吃一盘凉拌卤牛肉解一下馋。
食材：腱子肉一个900g，绍兴花雕黄酒350g，生抽70g，老抽50g，糖30g ，盐1茶匙半，花椒15颗，茴香2克，草果4个，干辣椒3个，白寇3个，八角3个，香叶5片，生姜5片
温馨提示：以上食材可以根据肉的多少及个人口味略调整。
腱子肉分成三份放入小美主锅中，加入以上所有食材，花雕黄酒与肉保持水面为佳。设定75分钟/100度/反转小勺，中途可以查看情况可以翻动一下。
最后就是凉拌牛肉啦
牛肉片350g
芹菜100g（留少许嫩叶）
香菜50g
生抽10g
花椒油5g（麻的程度可增可减）
橄榄油10g（也可换成香油）
小米椒3个
干辣面10g
姜蒜末 少许
好吃到停不下来的凉拌卤牛肉就出锅了
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