接上回食堂菜系列，试一下粉蒸肉，记得二餐川菜窗口是不锈钢小碗盛好了，摆在大蒸笼上按份卖，阿姨端给学生的都是热的，冬天吃这个心里也暖和。
光凭想象做不好菜，第一次学得按菜谱一步一步做，没把握做好，按步骤记录失败经验也有价值：
第一步：腌肉，忘了这次买的是咸五花，放了太多料酒生抽，这样做出来就有点咸了：
第二步，红薯切滚刀块儿，炒米粉，这步也可以自由发挥，土豆块、南瓜块，米粉最好用糯米直接炒好捣碎，会更有糯米香。
第三步，炒好的米粉和腌肉拌匀，加清水润湿，红薯和米粉肉依次放在蒸笼上锅，蒸半小时。
出锅，吃过食堂蒸肉的同学说，这次做咸了，红薯也没完全蒸软。还好有醋溜白菜，大人孩子才算吃饱。
除了做面食，炒菜蒸菜卤菜我都只能算是菜鸟级，不是专业厨师，也没有多年厨房经验，愿意分享失败菜谱的可能就只有我了，平常也跟小猫说失败是人生常态，尽管她总想当吃饭第一名，刷牙第一名，但是输得心平气和也需要经常练习，与小猫共勉。
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本文标题：北方人第一次做南方菜，很有可能会失败
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